Информация о блюде

	Таблицы калорийности блюд
Бифштекс с яйцом по № 586: Категория	Вторые горячие блюда
Наименование	Бифштекс с яйцом по № 586
Бифштекс с яйцом по № 586: Выход, г	90.00
Бифштекс с яйцом по № 586: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания)	Да
Бифштекс с яйцом по № 586: Рецепт	Сборник рецептур
Бифштекс с яйцом по № 586: Фото

Бифштекс с яйцом по № 586: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Говядина (вырезка)	80.00	Без обработки	Без уточнения
2	Жир животный топленый	5.00	Без обработки	Без уточнения
3	Яйцо	40.00	Без обработки	Без уточнения
4	Маргарин столовый	5.00	Без обработки	Без уточнения
5	Соль	1.00	Без обработки	Без уточнения

Бифштекс с яйцом по № 586: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	54.40
Белки, г	19.70
Жиры, г	13.90
Углеводы (общие), г	0.30
Углеводы (моно- и дисахариды), г	0.30
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	1.60
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	348.00
Минеральные вещества (К), мг	204.00
Минеральные вещества (Са), мг	33.00
Минеральные вещества (Mg), мг	22.00
Минеральные вещества (Р), мг	218.00
Минеральные вещества (Fe), мг	2.80
Витамины (А), мг	0.10
Витамины (в-каротин), мг	0.02
Витамины (В1), мг	0.09
Витамины (В2), мг	0.33
Витамины (РР), мг	3.96
Витамины (С), мг	0.00
Энергетическая ценность, ккал	204.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	226.66
	Рецепт блюда