Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда
![]() |
Таблицы калорийности блюд |
Бифштекс с яйцом по № 586: Категория | Вторые горячие блюда |
Наименование | Бифштекс с яйцом по № 586 |
Бифштекс с яйцом по № 586: Выход, г | 90.00 |
Бифштекс с яйцом по № 586: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да | |
Бифштекс с яйцом по № 586: Рецепт | Сборник рецептур |
Бифштекс с яйцом по № 586: Фото |
![]() |
Бифштекс с яйцом по № 586: Технологическая карта |
Введите желаемую массу блюда, г |
||||
№ | Наименование продукта | Масса продукта (нетто),г | Способ термической обработки | Уточнение способа термической обработки | |
1 | Говядина (вырезка) | 80.00 | Без обработки | Без уточнения | |
2 | Жир животный топленый | 5.00 | Без обработки | Без уточнения | |
3 | Яйцо | 40.00 | Без обработки | Без уточнения | |
4 | Маргарин столовый | 5.00 | Без обработки | Без уточнения | |
5 | Соль | 1.00 | Без обработки | Без уточнения |
Бифштекс с яйцом по № 586: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность) | |
Вода, г | 54.40 |
Белки, г | 19.70 |
Жиры, г | 13.90 |
Углеводы (общие), г | 0.30 |
Углеводы (моно- и дисахариды), г | 0.30 |
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г | 0.00 |
Углеводы (лактоза), г | 0.00 |
Углеводы (сахароза), г | 0.00 |
Клетчатка, г | 0.00 |
Органические кислоты, г | 0.00 |
Зола (общая), г | 1.60 |
Зола (в том числе добавленный NaCl), г | 0.00 |
Алкоголь (% массы) | 0.00 |
Алкоголь (% общее) | 0.00 |
Минеральные вещества (Na), мг | 348.00 |
Минеральные вещества (К), мг | 204.00 |
Минеральные вещества (Са), мг | 33.00 |
Минеральные вещества (Mg), мг | 22.00 |
Минеральные вещества (Р), мг | 218.00 |
Минеральные вещества (Fe), мг | 2.80 |
Витамины (А), мг | 0.10 |
Витамины (в-каротин), мг | 0.02 |
Витамины (В1), мг | 0.09 |
Витамины (В2), мг | 0.33 |
Витамины (РР), мг | 3.96 |
Витамины (С), мг | 0.00 |
Энергетическая ценность, ккал | 204.00 |
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал | 226.66 |
![]() |
Рецепт блюда |


Азу по № 637

Шницель натуральный рубленый по № 657 (Шницель говяжий)

Рыба, жаренная с луком, по-ленинградски по № 525 (Треска жареная)

Котлеты или биточки рыбные по № 541 (Котлеты из трески)

Котлеты домашние по № 661

Тельное из рыбы по № 545 (Тельное из рыбы ледяной)

Куриная отбивная в кляре

Котлеты из говядины

Бифштекс рубленый с яйцом по № 655

Зразы картофельные по № 359
.jpg)
Котлеты натуральные рубленые по № 656 (Котлеты свиные)

Биточки или котлеты манные (рисовые) по № 426

Гуляш по № 632

Зразы рыбные рубленые по № 544 (Зразы из судака)