Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Бобовые (горох) с жиром по № 431: Категория	Гарниры
Наименование	Бобовые (горох) с жиром по № 431
Бобовые (горох) с жиром по № 431: Выход, г	270.00
Бобовые (горох) с жиром по № 431: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Бобовые (горох) с жиром по № 431: Рецепт	Сборник рецептур
Бобовые (горох) с жиром по № 431: Фото

Бобовые (горох) с жиром по № 431: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Маргарин столовый	20.00	Без обработки	Без уточнения
2	Горох	125.00	Без обработки	Без уточнения
3	Соль	12.00	Без обработки	Без уточнения
4	Вода	125.00	Без обработки	Без уточнения

Бобовые (горох) с жиром по № 431: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	162.80
Белки, г	26.30
Жиры, г	18.30
Углеводы (общие), г	55.20
Углеводы (моно- и дисахариды), г	4.00
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	51.20
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	1.30
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	6.10
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	1204.00
Минеральные вещества (К), мг	871.00
Минеральные вещества (Са), мг	120.00
Минеральные вещества (Mg), мг	104.00
Минеральные вещества (Р), мг	269.00
Минеральные вещества (Fe), мг	8.30
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.01
Витамины (В1), мг	0.58
Витамины (В2), мг	0.16
Витамины (РР), мг	2.39
Витамины (С), мг	0.00
Энергетическая ценность, ккал	495.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	183.33
	Рецепт блюда