Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда
![]() |
Таблицы калорийности блюд |
Бобовые (горох) с жиром по № 431: Категория | Гарниры |
Наименование | Бобовые (горох) с жиром по № 431 |
Бобовые (горох) с жиром по № 431: Выход, г | 270.00 |
Бобовые (горох) с жиром по № 431: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да | |
Бобовые (горох) с жиром по № 431: Рецепт | Сборник рецептур |
Бобовые (горох) с жиром по № 431: Фото |
![]() |
Бобовые (горох) с жиром по № 431: Технологическая карта |
Введите желаемую массу блюда, г |
||||
№ | Наименование продукта | Масса продукта (нетто),г | Способ термической обработки | Уточнение способа термической обработки | |
1 | Маргарин столовый | 20.00 | Без обработки | Без уточнения | |
2 | Горох | 125.00 | Без обработки | Без уточнения | |
3 | Соль | 12.00 | Без обработки | Без уточнения | |
4 | Вода | 125.00 | Без обработки | Без уточнения |
Бобовые (горох) с жиром по № 431: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность) | |
Вода, г | 162.80 |
Белки, г | 26.30 |
Жиры, г | 18.30 |
Углеводы (общие), г | 55.20 |
Углеводы (моно- и дисахариды), г | 4.00 |
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г | 51.20 |
Углеводы (лактоза), г | 0.00 |
Углеводы (сахароза), г | 0.00 |
Клетчатка, г | 1.30 |
Органические кислоты, г | 0.00 |
Зола (общая), г | 6.10 |
Зола (в том числе добавленный NaCl), г | 0.00 |
Алкоголь (% массы) | 0.00 |
Алкоголь (% общее) | 0.00 |
Минеральные вещества (Na), мг | 1204.00 |
Минеральные вещества (К), мг | 871.00 |
Минеральные вещества (Са), мг | 120.00 |
Минеральные вещества (Mg), мг | 104.00 |
Минеральные вещества (Р), мг | 269.00 |
Минеральные вещества (Fe), мг | 8.30 |
Витамины (А), мг | 0.00 |
Витамины (в-каротин), мг | 0.01 |
Витамины (В1), мг | 0.58 |
Витамины (В2), мг | 0.16 |
Витамины (РР), мг | 2.39 |
Витамины (С), мг | 0.00 |
Энергетическая ценность, ккал | 495.00 |
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал | 183.33 |
![]() |
Рецепт блюда |


Пюре картофельное

Рис отварной

Бобовые (горох) с жиром и луком по № 432

Картофель в молоке по № 325

Картофель отварной по №323 (Картофель молодой)

Макароны с сыром, брынзой или творогом по № 444

Тушеные овощи

Морковь с зеленым горошком в молочном соусе по № 339
Рис припущенный с томатом

Капуста тушеная по № 342

Картофель отварной в кожуре по № 71
Пюре из бобовых (гороха) и картофеля по № 439

Лук, жаренный во фритюре

Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) по № 353