Информация о блюде

	Таблицы калорийности блюд
Борщ холодный по № 305 (со сметаной): Категория	Супы
Наименование	Борщ холодный по № 305 (со сметаной)
Борщ холодный по № 305 (со сметаной): Выход, г	515.00
Борщ холодный по № 305 (со сметаной): Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания)	Да
Борщ холодный по № 305 (со сметаной): Рецепт	Сборник рецептур
Борщ холодный по № 305 (со сметаной): Фото

Борщ холодный по № 305 (со сметаной): Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Борщ холодный по № 305	500.00	Без обработки	Без уточнения
2	Сметана	30.00	Без обработки	Без уточнения

Борщ холодный по № 305 (со сметаной): Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	487.00
Белки, г	3.00
Жиры, г	7.00
Углеводы (общие), г	12.20
Углеводы (моно- и дисахариды), г	12.10
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.10
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	1.10
Органические кислоты, г	0.60
Зола (общая), г	4.10
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	1166.00
Минеральные вещества (К), мг	270.00
Минеральные вещества (Са), мг	88.00
Минеральные вещества (Mg), мг	26.00
Минеральные вещества (Р), мг	75.00
Минеральные вещества (Fe), мг	1.70
Витамины (А), мг	0.05
Витамины (в-каротин), мг	0.59
Витамины (В1), мг	0.04
Витамины (В2), мг	0.12
Витамины (РР), мг	0.29
Витамины (С), мг	17.90
Энергетическая ценность, ккал	124.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	24.08
	Рецепт блюда