Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Грибы в сметанном соусе с картофелем по № 370: Категория	Вторые горячие блюда (автономные)
Наименование	Грибы в сметанном соусе с картофелем по № 370
Грибы в сметанном соусе с картофелем по № 370: Выход, г	225.00
Грибы в сметанном соусе с картофелем по № 370: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Грибы в сметанном соусе с картофелем по № 370: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо «Грибы в сметанном соусе с картофелем» делают следующее. Вареные сушеные грибы или свежие белые грибы, или шампиньоны, или вареные сморчки нарезают ломтиками или дольками, обжаривают до готовности. Грибы маринованные отделяют от маринада, а соленые — от рассола, промывают, в дальнейшем их приготавливают так же, как и свежие трибы. Готовые грибы заливают соусом сметанным и кипятят 5-10 минут. Очищенный, сваренный целыми клубнями картофель подсушивают. Грибы в сметанном соусе отпускают с картофелем, поливают маргарином. Можно украсить зеленью.
Грибы в сметанном соусе с картофелем по № 370: Фото

Грибы в сметанном соусе с картофелем по № 370: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Грибы в сметанном соусе по № 369	75.00	Без обработки	Без уточнения
2	Картофель отварной по № 757	150.00	Без обработки	Без уточнения

Грибы в сметанном соусе с картофелем по № 370: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	164.50
Белки, г	6.90
Жиры, г	11.30
Углеводы (общие), г	26.60
Углеводы (моно- и дисахариды), г	2.30
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	24.30
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	3.80
Органические кислоты, г	0.38
Зола (общая), г	4.30
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	436.00
Минеральные вещества (К), мг	1167.00
Минеральные вещества (Са), мг	64.00
Минеральные вещества (Mg), мг	49.00
Минеральные вещества (Р), мг	189.00
Минеральные вещества (Fe), мг	6.80
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.02
Витамины (В1), мг	0.18
Витамины (В2), мг	0.42
Витамины (РР), мг	7.15
Витамины (С), мг	23.70
Энергетическая ценность, ккал	235.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	104.44
	Рецепт блюда