Информация о блюде

	Таблицы калорийности блюд
Кабачки, фаршированные овощами по № 402: Категория	Вторые горячие блюда (автономные)
Наименование	Кабачки, фаршированные овощами по № 402
Кабачки, фаршированные овощами по № 402: Выход, г	150.00
Кабачки, фаршированные овощами по № 402: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания)	Да
Кабачки, фаршированные овощами по № 402: Рецепт	Сборник рецептур
Кабачки, фаршированные овощами по № 402: Фото

Кабачки, фаршированные овощами по № 402: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Кабачки	122.00	Без обработки	Без уточнения
2	Капуста белокочанная свежая	33.00	Без обработки	Без уточнения
3	Лук репчатый	20.00	Без обработки	Без уточнения
4	Морковь	15.00	Без обработки	Без уточнения
5	Петрушка (корень)	8.00	Без обработки	Без уточнения
6	Томат-пюре	10.00	Без обработки	Без уточнения
7	Масло растительное	15.00	Без обработки	Без уточнения
8	Лук зеленый	8.00	Без обработки	Без уточнения
9	Перец молотый	0.02	Без обработки	Без уточнения
10	Чеснок	2.00	Без обработки	Без уточнения
11	Сыр	5.00	Без обработки	Без уточнения
12	Соль	1.00	Без обработки	Без уточнения

Кабачки, фаршированные овощами по № 402: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	115.50
Белки, г	3.40
Жиры, г	14.80
Углеводы (общие), г	10.50
Углеводы (моно- и дисахариды), г	10.10
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.40
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	1.30
Органические кислоты, г	0.35
Зола (общая), г	2.30
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	391.00
Минеральные вещества (К), мг	435.00
Минеральные вещества (Са), мг	107.00
Минеральные вещества (Mg), мг	27.00
Минеральные вещества (Р), мг	72.00
Минеральные вещества (Fe), мг	1.30
Витамины (А), мг	0.01
Витамины (в-каротин), мг	1.87
Витамины (В1), мг	0.04
Витамины (В2), мг	0.05
Витамины (РР), мг	1.17
Витамины (С), мг	24.90
Энергетическая ценность, ккал	189.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	126.00
	Рецепт блюда