Информация о блюде

	Таблицы калорийности блюд
Капуста цветная по № 286: Категория	Гарниры
Наименование	Капуста цветная по № 286
Капуста цветная по № 286: Выход, г	100.00
Капуста цветная по № 286: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания)	Да
Капуста цветная по № 286: Рецепт	Сборник рецептур
Капуста цветная по № 286: Фото

Капуста цветная по № 286: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Капуста цветная	111.00	Без обработки	Без уточнения
2	Сопь	5.00	Без обработки	Без уточнения

Капуста цветная по № 286: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	90.70
Белки, г	1.80
Жиры, г	0.30
Углеводы (общие), г	4.10
Углеводы (моно- и дисахариды), г	3.50
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.60
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	1.00
Органические кислоты, г	0.04
Зола (общая), г	2.10
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	565.00
Минеральные вещества (К), мг	110.00
Минеральные вещества (Са), мг	35.00
Минеральные вещества (Mg), мг	15.00
Минеральные вещества (Р), мг	42.00
Минеральные вещества (Fe), мг	1.30
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.02
Витамины (В1), мг	0.08
Витамины (В2), мг	0.09
Витамины (РР), мг	0.52
Витамины (С), мг	40.40
Энергетическая ценность, ккал	25.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	25.00
	Рецепт блюда