Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Капуста отварная по № 327 (Капуста цветная): Категория	Гарниры
Наименование	Капуста отварная по № 327 (Капуста цветная)
Капуста отварная по № 327 (Капуста цветная): Выход, г	250.00
Капуста отварная по № 327 (Капуста цветная): Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Капуста отварная по № 327 (Капуста цветная): Рецепт	Сборник рецептур
Капуста отварная по № 327 (Капуста цветная): Фото

Капуста отварная по № 327 (Капуста цветная): Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Капуста цветная	278.00	Без обработки	Без уточнения
2	Соль	6.00	Без обработки	Без уточнения

Капуста отварная по № 327 (Капуста цветная): Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	230.00
Белки, г	4.50
Жиры, г	0.70
Углеводы (общие), г	10.10
Углеводы (моно- и дисахариды), г	8.80
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	1.30
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	2.50
Органические кислоты, г	0.13
Зола (общая), г	2.10
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	675.00
Минеральные вещества (К), мг	275.00
Минеральные вещества (Са), мг	73.00
Минеральные вещества (Mg), мг	36.00
Минеральные вещества (Р), мг	105.00
Минеральные вещества (Fe), мг	3.30
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.05
Витамины (В1), мг	0.22
Витамины (В2), мг	0.24
Витамины (РР), мг	1.30
Витамины (С), мг	101.10
Энергетическая ценность, ккал	65.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	26.00
	Рецепт блюда