Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда
![]() |
Таблицы калорийности блюд |
Редька с маслом или сметаной по № 91: Категория | Холодные блюда и закуски |
Наименование | Редька с маслом или сметаной по № 91 |
Редька с маслом или сметаной по № 91: Выход, г | 1000.00 |
Редька с маслом или сметаной по № 91: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да | |
Редька с маслом или сметаной по № 91: Рецепт | Для того чтобы приготовить Редька с маслом или сметаной необходимо сделать следующее. Редьку нарезают тонкими ломтиками или шинкуют соломкой, посыпают солью, смешивают с шинкованным луком и заправляют растительным маслом или сметаной. |
Редька с маслом или сметаной по № 91: Фото |
![]() |
Редька с маслом или сметаной по № 91: Технологическая карта |
Введите желаемую массу блюда, г |
||||
№ | Наименование продукта | Масса продукта (нетто),г | Способ термической обработки | Уточнение способа термической обработки | |
1 | Редька | 850.00 | Без обработки | Без уточнения | |
2 | Лук репчатый | 100.00 | Без обработки | Без уточнения | |
3 | Масло растительное | 70.00 | Без обработки | Без уточнения |
Редька с маслом или сметаной по № 91: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность) | |
Вода, г | 817.70 |
Белки, г | 17.30 |
Жиры, г | 70.20 |
Углеводы (общие), г | 63.00 |
Углеводы (моно- и дисахариды), г | 60.50 |
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г | 2.50 |
Углеводы (лактоза), г | 0.00 |
Углеводы (сахароза), г | 0.00 |
Клетчатка, г | 13.10 |
Органические кислоты, г | 1.00 |
Зола (общая), г | 9.30 |
Зола (в том числе добавленный NaCl), г | 0.00 |
Алкоголь (% массы) | 0.00 |
Алкоголь (% общее) | 0.00 |
Минеральные вещества (Na), мг | 128.00 |
Минеральные вещества (К), мг | 3147.00 |
Минеральные вещества (Са), мг | 321.00 |
Минеральные вещества (Mg), мг | 197.00 |
Минеральные вещества (Р), мг | 273.00 |
Минеральные вещества (Fe), мг | 11.00 |
Витамины (А), мг | 0.00 |
Витамины (в-каротин), мг | 0.17 |
Витамины (В1), мг | 0.30 |
Витамины (В2), мг | 0.28 |
Витамины (РР), мг | 2.32 |
Витамины (С), мг | 169.40 |
Энергетическая ценность, ккал | 963.00 |
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал | 96.30 |
![]() |
Рецепт блюда |


Винегрет овощной

Салат столичный по № 101

Салат мясной по № 100

Рыба по-русски по № 511 (Треска по-русски)

Салат из крабовых палочек

Рыба отварная с гарниром и хреном по № 141

Бутерброд с паштетом по №6

Рыба заливная с гарниром по № 144

Закрытый бутерброд с сыром по № 21

Ассорти рыбное по № 150
-pod-marinadom.jpg)
Жареная рыба (окунь) под маринадом по № 146

Салат витаминный

Рыба под майонезом по № 142

Бутерброд с мясными колбасами по № 8