Информация о продукте Сахар-песок (Сырьё):
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), фото, описание

	Таблицы калорийности продуктов
Сахар-песок: Раздел	Кондитерские изделия
Сахар-песок: Категория	Сырьё
Наименование	Сахар-песок
Сахар-песок: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Сахар-песок: Дополнительная информация	Сахар-песок (сахарный песок) — сыпучий пищевой продукт, имеющий в своей основе сахарозу в виде отдельных кристаллов диаметром 0,2-2,5 миллиметра, основными целями производства которого являются продажа сахара покупателям торговых сетей, промышленные пищевые производства и другие цели. Тростниковый и свекловичный сахар (сахарный песок, рафинад) принадлежит к множеству наиболее значимых пищевых компонентов. Типичный сахар принадлежит к углеводам, которые являются важными питательными элементами, наделяющие организм требуемой энергией. Крахмал тоже относится к углеводам, но скорость расщепления его организмом немного ниже. Сахароза, напротив, обладает более высокой скоростью переваривания в пищеварительном тракте на глюкозу и фруктозу, которые в дальнейшем попадают в кровь. Глюкоза удовлетворяет больше половины энергетических потребностей организма человека. Оптимальным содержанием глюкозы в крови считается диапазон значений от 80 до 120 мг сахара в 100 мл (эквивалентно 0,08~0,12 процентов от общей массы). У глюкозы есть возможность обеспечивать барьерную функцию печени в отношении вредных элементов за счет участия в процессе синтеза в печени таких веществ как парная серная и глюкуроновая кислоты. По этой причине введение сахара в организм человека через рот или внутривенное введение глюкозы назначается при борьбе с болезнями печени и отравлениями. В течение достаточно долгого промежутка времени дополнительное поглощение сахара и внутривенное инъекции насыщенных растворов глюкозы признавалось хорошим лекарством при некоторых болезнях сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем. В наши дни многие ученые приходят к выводу, что требуется умеренное использования этого компонента пищи. Стало известно, что в пожилом возрасте чрезмерное поглощение сахара может привести к проблемам жирового обмена, способствовать повышению содержания холестерина и сахара в крови, принести вред правильному функционированию клеток. Увеличение в крови холестерина зависит от набора употребляемых с едой микроуглеводов: максимальной активностью в этом плане обладает лактоза, по сравнению с сахарозой, которая одновременно с большей вероятностью может привести к гиперхолестеринемии, чем глюкоза. Повышенное содержание сахара в крови, модифицируя проницаемость стенки артерий, устанавливает соответствующую среду для отложения в ней липидов и делает аномальным склеивание тромбоцитов. По описанным причинам диетологи рекомендуют, чтобы в суточном меню пожилых людей, особенно тем, у которых есть предрасположенность к ожирению, содержание сахара было в пределах 15 процентов от общего суммарного суточного количества углеводов. Врачи кардиологи настаивают, что если изменять калорийность меню питания людей c низким уровнем физической нагрузки, изменяя содержание сахара в большую сторону, можно получить благоприятные условия для получения избыточной массы тела и увеличить риск развития атеросклероза. Такое происходит по причинам того, что чрезмерно поглощаемые легкоусваиваемые, но неусвоенные углеводы мигрируют из кишечника в кровь и излишне напрягают (а если это носит систематический характер, то сломать) инсулярный аппарат поджелудочной железы. В благоприятных условиях гормон поджелудочной железы — инсулин выполняет функции управления углеводного обмена. Иными словами, функция инсулина - преобразование сахара в гликоген, запасаемый в печени и в мышцах, а часть сахара - в жир. То есть величина потребности организма человека в углеводах зависит от возраста, пола, уровня физической нагрузки и других условий.
Сахар-песок: Фото

Сахар-песок: Нутриентный состав продукта (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность), содержание на 100г
Вода, г	0.14
Белки, г	0.00
Жиры, г	0.00
Углеводы (общие), г	99.80
Углеводы (моно- и дисахариды), г	99.80
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	0.03
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	1.00
Минеральные вещества (К), мг	3.00
Минеральные вещества (Са), мг	2.00
Минеральные вещества (Mg), мг	0.00
Минеральные вещества (Р), мг	0.00
Минеральные вещества (Fe), мг	0.30
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.00
Витамины (В1), мг	0.00
Витамины (В2), мг	0.00
Витамины (РР), мг	0.00
Витамины (С), мг	0.00
Энергетическая ценность, ккал	379.00