Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Чай черный с молоком и сахаром: Категория	Напитки горячие
Наименование	Чай черный с молоком и сахаром
Чай черный с молоком и сахаром: Выход, г	291.47
Чай черный с молоком и сахаром: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Чай черный с молоком и сахаром: Рецепт	Чай черный с молоком и сахаром заваривают в фарфоровом чайнике. Чайник ополаскивают горячей водой, насыпают чай на определенное количество порций, заливают кипятком примерно на 1/3 объема чайника, настаивают 5-10 минут, накрыв салфеткой, после чего доливают кипятком. Горячие молоко или сливки подают в молочнике. Зеленый кирпичный чай перед завариванием измельчают. Кипятить заваренный чай или длительно хранить его на плите нельзя, так как вкус и аромат чая ухудшаются. Не следует смешивать сухой чай с заваренным. На порцию чая (200 мл) расходуют 50 мл заварки, что равноценно от 1 до 2 граммам сухого чая. Кроме того, для приготовления чая можно использовать чай, выпускаемый в пакетиках для разовой заварки. Для приготовления Чая на предприятиях общественного питания рекомендуется использовать следующие виды чая: байховый (черный, зеленый), плиточный черный, зеленый кирпичный. Наибольшим спросом пользуется чай краснодарский, индийский, цейлонский, грузинский. В ресторанах рекомендуется использовать чай не ниже вы¬сшего сорта, а на других предприятиях не ниже 1-го сорта. В зависимости от типа предприятия подачу чая следует производить в стаканах с подстакан¬никами либо без них (при массовом обслуживании), чайных чашках, пиалах, парами чайников. На предприятиях II и III категории необходимо предусмотреть чайные столы. К чаю можно предложить широкий ассортимент кондитерских и хлебобулочных изделий: конфеты, шоколад, торты, пирожные, пряники, печенье, сухари, бублики, пироги и др.
Чай черный с молоком и сахаром: Фото

Чай черный с молоком и сахаром: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Чай черный байховый	2.00	Без обработки	Без уточнения
2	Вода питьевая	188.00	Без обработки	Без уточнения
3	Молоко обезжиренное	100.00	Без обработки	Молочные
4	Сахар-песок	2.00	Без обработки	Без уточнения

Чай черный с молоком и сахаром: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	279.57
Белки, г	3.40
Жиры, г	0.15
Углеводы (общие), г	6.78
Углеводы (моно- и дисахариды), г	2.08
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	4.70
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.22
Органические кислоты, г	0.16
Зола (общая), г	0.81
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	55.35
Минеральные вещества (К), мг	202.22
Минеральные вещества (Са), мг	144.40
Минеральные вещества (Mg), мг	25.68
Минеральные вещества (Р), мг	111.48
Минеральные вещества (Fe), мг	1.75
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.00
Витамины (В1), мг	0.04
Витамины (В2), мг	0.17
Витамины (РР), мг	0.26
Витамины (С), мг	0.60
Энергетическая ценность, ккал	38.58
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	13.24
	Рецепт блюда