Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Каша гречневая с мозгами или печенью по № 408: Категория	Блюда из круп
Наименование	Каша гречневая с мозгами или печенью по № 408
Каша гречневая с мозгами или печенью по № 408: Выход, г	300.00
Каша гречневая с мозгами или печенью по № 408: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Каша гречневая с мозгами или печенью по № 408: Рецепт	Сборник рецептур
Каша гречневая с мозгами или печенью по № 408: Фото

Каша гречневая с мозгами или печенью по № 408: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Крупа гречневая	119.00	Без обработки	Без уточнения
2	Соль	3.50	Без обработки	Без уточнения
3	Вода	177.50	Без обработки	Без уточнения
4	Печень говяжья	51.00	Без обработки	Без уточнения
5	Лук репчатый	25.00	Без обработки	Без уточнения
6	Маргарин столовый	15.00	Без обработки	Без уточнения
7	Маргарин столовый	15.00	Без обработки	Без уточнения
8	Соль	0.45	Без обработки	Без уточнения

Каша гречневая с мозгами или печенью по № 408: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	178.20
Белки, г	23.10
Жиры, г	14.80
Углеводы (общие), г	74.80
Углеводы (моно- и дисахариды), г	4.00
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	70.80
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	1.50
Органические кислоты, г	0.05
Зола (общая), г	6.00
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	1272.00
Минеральные вещества (К), мг	581.00
Минеральные вещества (Са), мг	56.00
Минеральные вещества (Mg), мг	247.00
Минеральные вещества (Р), мг	513.00
Минеральные вещества (Fe), мг	11.40
Витамины (А), мг	3.40
Витамины (в-каротин), мг	0.45
Витамины (В1), мг	0.48
Витамины (В2), мг	1.10
Витамины (РР), мг	8.41
Витамины (С), мг	6.30
Энергетическая ценность, ккал	531.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	177.00
	Рецепт блюда