Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Щи из квашеной капусты с картофелем по № 203: Категория	Супы
Наименование	Щи из квашеной капусты с картофелем по № 203
Щи из квашеной капусты с картофелем по № 203: Выход, г	1000.00
Щи из квашеной капусты с картофелем по № 203: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Щи из квашеной капусты с картофелем по № 203: Рецепт	Для того чтобы приготовить Щи из квашеной капусты с картофелем делают следующее. В кипящий бульон или воду кладут картофель, доводят до кипения и варят до полуготовности. Затем добавляют капусту тушеную с томатным пюре и варят с момента закипания в течение 15-20 минут, добавляют пассерованные овощи и щи доводят до готовности. Щи можно приготовить и без томатного пюре. Готовые щи заправляют чесноком, растертым с солью.
Щи из квашеной капусты с картофелем по № 203: Фото

Щи из квашеной капусты с картофелем по № 203: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Капуста квашеная	200.00	Варка	Без уточнения
2	Картофель	100.00	Варка	Растительные без слива
3	Морковь	40.00	Варка	Растительные без слива
4	Лук репчатый	40.00	Варка	Растительные без слива
5	Томат-пюре	10.00	Варка	Без уточнения
6	Кулинарный жир	10.00	Варка	Без уточнения
7	Бульон	800.00	Варка	Без уточнения
8	Соль	6.00	Без обработки	Без уточнения

Щи из квашеной капусты с картофелем по № 203: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	943.10
Белки, г	84.00
Жиры, г	10.40
Углеводы (общие), г	137.60
Углеводы (моно- и дисахариды), г	134.00
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	3.60
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	3.40
Органические кислоты, г	2.30
Зола (общая), г	18.10
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	4871.00
Минеральные вещества (К), мг	783.00
Минеральные вещества (Са), мг	240.00
Минеральные вещества (Mg), мг	91.00
Минеральные вещества (Р), мг	760.00
Минеральные вещества (Fe), мг	2.60
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	3.21
Витамины (В1), мг	0.10
Витамины (В2), мг	0.16
Витамины (РР), мг	1.93
Витамины (С), мг	60.30
Энергетическая ценность, ккал	219.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	21.90
	Рецепт блюда