Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда
![]() |
Таблицы калорийности блюд |
Щи вегетарианские из свежей капусты: Категория | Супы |
Наименование | Щи вегетарианские из свежей капусты |
Щи вегетарианские из свежей капусты: Выход, г | 3375.10 |
Щи вегетарианские из свежей капусты: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да | |
Щи вегетарианские из свежей капусты: Рецепт | Для того чтобы приготовить блюдо «Щи вегетарианские из свежей капусты» делают следующее. В кипящий бульон или воду кладут подготовленную свежую капусту, доводят до кипения, добавляют картофель. Затем снова доводят до кипения и добавляют пассерованные морковь, лук и варят до готовности. Одновременно со специями (добавляются за 5-10 минут до окончания варки) в щи можно положить чеснок (2 грамма нетто на 1000 грамм щей), растертый с солью. При отпуске в щи вегетарианские добавляют зелень и яйцо, сваренное вкрутую и разрезанное пополам. |
Щи вегетарианские из свежей капусты: Фото |
|
Щи вегетарианские из свежей капусты: Технологическая карта |
Введите желаемую массу блюда, г |
||||
№ | Наименование продукта | Масса продукта (нетто),г | Способ термической обработки | Уточнение способа термической обработки | |
1 | Картофель | 80.00 | Варка | Растительные без слива | |
2 | Вода питьевая | 3000.00 | Без обработки | Без уточнения | |
3 | Лук репчатый | 50.00 | Варка | Растительные без слива | |
4 | Укроп | 50.00 | Варка | Растительные без слива | |
5 | Капуста белокочанная | 150.00 | Варка | Растительные без слива | |
6 | Яйца куриные | 60.00 | Варка | Мясные |
Щи вегетарианские из свежей капусты: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность) | |
Вода, г | 3319.92 |
Белки, г | 12.98 |
Жиры, г | 5.88 |
Углеводы (общие), г | 25.78 |
Углеводы (моно- и дисахариды), г | 14.20 |
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г | 11.59 |
Углеводы (лактоза), г | 0.00 |
Углеводы (сахароза), г | 0.00 |
Клетчатка, г | 4.40 |
Органические кислоты, г | 0.76 |
Зола (общая), г | 4.18 |
Зола (в том числе добавленный NaCl), г | 0.00 |
Алкоголь (% массы) | 0.00 |
Алкоголь (% общее) | 0.00 |
Минеральные вещества (Na), мг | 146.92 |
Минеральные вещества (К), мг | 1032.23 |
Минеральные вещества (Са), мг | 362.19 |
Минеральные вещества (Mg), мг | 115.58 |
Минеральные вещества (Р), мг | 237.25 |
Минеральные вещества (Fe), мг | 3.94 |
Витамины (А), мг | 0.08 |
Витамины (в-каротин), мг | 0.49 |
Витамины (В1), мг | 0.18 |
Витамины (В2), мг | 0.32 |
Витамины (РР), мг | 2.26 |
Витамины (С), мг | 55.40 |
Энергетическая ценность, ккал | 222.97 |
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал | 6.61 |
![]() |
Рецепт блюда |
![Скрыть информацию о пополярных блюдах](/seo/close.png)
![Борщ украинский по № 189](/seo/blyuda/borsh-ukrainskij.jpg)
Борщ украинский по № 189
![Суп-лапша домашняя по № 235](/seo/blyuda/sup-lapsha-domascnyaya.jpg)
Суп-лапша домашняя по № 235
![Борщ с капустой и картофелем по № 176](/seo/blyuda/borsh-s-kapustoi-kartofelem.jpg)
Борщ с капустой и картофелем по № 176
![Борщ сибирский по № 183](/seo/blyuda/borsh-sibirskii.jpg)
Борщ сибирский по № 183
![Щи из свежей капусты с картофелем по № 197](/seo/blyuda/shi-iz-svezhey-kapustyi-s-kartofelem.jpg)
Щи из свежей капусты с картофелем по № 197
![Суп картофельный с грибами по № 227](/seo/blyuda/Sup-kartofel'nyy-s-gribami.jpg)
Суп картофельный с грибами по № 227
![Рассольник ленинградский по № 213](/seo/blyuda/rassolnik-leningradskii.jpg)
Рассольник ленинградский по № 213
![Суп-харчо по № 245](/seo/blyuda/sup-harcho.jpg)
Суп-харчо по № 245
![Борщ Московский по № 179](/seo/blyuda/borsh-moskovskii.jpg)
Борщ Московский по № 179
![Суп картофельный с крупой](/seo/blyuda/Sup-kartofel'nyy-s-krupoy.jpg)
Суп картофельный с крупой
![Суп картофельный с макаронными изделиями по № 223](/seo/blyuda/sup-kartofelnyi-s-makaronami.jpg)
Суп картофельный с макаронными изделиями по № 223
![Суп молочный с макаронными изделиями по № 258](/seo/blyuda/sup-molochnyi-s-makaronnymi-izdeliyami.jpg)
Суп молочный с макаронными изделиями по № 258
![Рассольник домашний по № 207](/seo/blyuda/rassolnik-domashnii.jpg)
Рассольник домашний по № 207
![Щи по-уральски (с крупой) по № 204](/seo/blyuda/shi-po-ural'ski.jpg)
Щи по-уральски (с крупой) по № 204