Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Суп картофельный с фрикадельками по № 224 : Категория	Супы
Наименование	Суп картофельный с фрикадельками по № 224
Суп картофельный с фрикадельками по № 224 : Выход, г	535.00
Суп картофельный с фрикадельками по № 224 : Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Суп картофельный с фрикадельками по № 224 : Рецепт	Для того чтобы приготовить суп картофельный с мясными фрикадельками делают следующее. В кипящий бульон или воду кладут помытый и очищенный картофель, нарезанный кубиками, брусочками или дольками. После этого смесь доводят до кипения и начинают добавлять нарезанные ломтиками или брусочками средних размеров пассерованные овощи. Далее смесь варят до готовности. За 5-10 мин до окончания варки добавляют пассерованное томатное пюре, а также специи (черный перец и т.п.), поваренную соль. Мясные фрикадельки припускают отдельно в небольшом количестве бульона или воды. Когда фрикадельки будут доведены до состояния готовности, их можно будет положить в суп при отпуске. Бульон, оставшийся после припускания фрикаделек, можно добавить в Ваш суп. Суп можно готовить без применения томатного пюре.
Суп картофельный с фрикадельками по № 224 : Фото

Суп картофельный с фрикадельками по № 224 : Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Фрикадельки мясные готовые по № 184 на порцию 500 г	35.00	Без обработки	Без уточнения
2	Суп картофельный с фрикадельками по № 224 (без фрикаделек)	500.00	Без обработки	Без уточнения

Суп картофельный с фрикадельками по № 224 : Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	466.00
Белки, г	12.50
Жиры, г	9.00
Углеводы (общие), г	36.80
Углеводы (моно- и дисахариды), г	7.80
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	29.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	2.40
Органические кислоты, г	0.50
Зола (общая), г	7.80
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	1348.00
Минеральные вещества (К), мг	1383.00
Минеральные вещества (Са), мг	79.00
Минеральные вещества (Mg), мг	76.00
Минеральные вещества (Р), мг	453.00
Минеральные вещества (Fe), мг	2.70
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	1.70
Витамины (В1), мг	0.25
Витамины (В2), мг	0.20
Витамины (РР), мг	3.48
Витамины (С), мг	22.10
Энергетическая ценность, ккал	284.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	53.08
	Рецепт блюда