Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Суп картофельный с пельменями по № 229 (без пельменей): Категория	Супы
Наименование	Суп картофельный с пельменями по № 229 (без пельменей)
Суп картофельный с пельменями по № 229 (без пельменей): Выход, г	1000.00
Суп картофельный с пельменями по № 229 (без пельменей): Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Суп картофельный с пельменями по № 229 (без пельменей): Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Суп картофельный с пельменями делают следующее. В кипящий бульон или воду кладут картофель, доводят до кипения, добавляют пассерованные морковь, лук, томатное пюре и варят до готовности. За 5-10 минут до окончания варки кладут специи, соль. Можно суп готовить без томатного пюре. Этот суп хорошо готовить с рыбой и рыбными продуктами. При приготовлении супа с грибами вареные грибы нарезают ломтиками или соломкой, слегка обжаривают и кладут в суп вместе с пассерованными овощами. Пельмени варят в подсоленной воде или бульоне и кладут в суп при отпуске.
Суп картофельный с пельменями по № 229 (без пельменей): Фото

Суп картофельный с пельменями по № 229 (без пельменей): Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Картофель	350.00	Варка	Растительные без слива
2	Морковь	40.00	Варка	Растительные без слива
3	Лук репчатый	40.00	Варка	Растительные без слива
4	Маргарин столовый	10.00	Варка	Без уточнения
5	Бульон	750.00	Варка	Без уточнения
6	Соль	6.00	Без обработки	Без уточнения

Суп картофельный с пельменями по № 229 (без пельменей): Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	897.30
Белки, г	9.70
Жиры, г	9.90
Углеводы (общие), г	63.70
Углеводы (моно- и дисахариды), г	13.20
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	50.50
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	4.30
Органические кислоты, г	0.70
Зола (общая), г	14.40
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	2633.00
Минеральные вещества (К), мг	2215.00
Минеральные вещества (Са), мг	144.00
Минеральные вещества (Mg), мг	125.00
Минеральные вещества (Р), мг	796.00
Минеральные вещества (Fe), мг	3.90
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	3.30
Витамины (В1), мг	0.41
Витамины (В2), мг	0.32
Витамины (РР), мг	4.87
Витамины (С), мг	38.00
Энергетическая ценность, ккал	391.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	39.10
	Рецепт блюда