Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда
![]() |
Таблицы калорийности блюд |
Суп картофельный с зеленым горошком: Категория | Супы |
Наименование | Суп картофельный с зеленым горошком |
Суп картофельный с зеленым горошком: Выход, г | 559.43 |
Суп картофельный с зеленым горошком: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да | |
Суп картофельный с зеленым горошком: Рецепт |
Для того чтобы приготовить блюдо Суп картофельный с зеленым горошком делают следующее. Картофель нарезают крупными кубиками, морковь и петрушку — мелкими кубиками, лук мелко рубят. Зеленый горошек (или подготовленные фасоль, или чечевицу) затем кладут в бульон или воду, доводят до кипения, добавляют картофель, пассерованные морковь и лук и варят до готовности. Горошек зеленый закладывают в суп вместе с пассерованными овощами. Вместо зеленого горошка можно использовать другой вид бобовых. Для этого бобовые подготавливают: перебирают, моют, кладут в холодную воду (используя 2-3 литра на 1 кг), фасоль и чечевицу — на 5-8 часов, лущеный горох — на 3-4 часа, затем варят в той же воде без соли при закрытой крышке до размягчения. |
Суп картофельный с зеленым горошком: Фото |
![]() |
Суп картофельный с зеленым горошком: Технологическая карта |
Введите желаемую массу блюда, г |
||||
№ | Наименование продукта | Масса продукта (нетто),г | Способ термической обработки | Уточнение способа термической обработки | |
1 | Картофель | 125.00 | Варка | Растительные без слива | |
2 | Горох | 40.00 | Варка | Растительные без слива | |
3 | Лук репчатый | 20.00 | Пассерование | Растительные | |
4 | Морковь красная | 20.00 | Пассерование | Растительные | |
5 | Петрушка (корень) | 5.00 | Варка | Растительные без слива | |
6 | Жир кулинарный «Белорусский» | 10.00 | Без обработки | Без уточнения | |
7 | Вода питьевая | 325.00 | Без обработки | Без уточнения |
Суп картофельный с зеленым горошком: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность) | |
Вода, г | 460.75 |
Белки, г | 11.09 |
Жиры, г | 11.29 |
Углеводы (общие), г | 41.49 |
Углеводы (моно- и дисахариды), г | 6.82 |
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г | 34.78 |
Углеводы (лактоза), г | 0.00 |
Углеводы (сахароза), г | 0.00 |
Клетчатка, г | 16.36 |
Органические кислоты, г | 1.43 |
Зола (общая), г | 12.03 |
Зола (в том числе добавленный NaCl), г | 0.00 |
Алкоголь (% массы) | 0.00 |
Алкоголь (% общее) | 0.00 |
Минеральные вещества (Na), мг | 228.43 |
Минеральные вещества (К), мг | 4589.30 |
Минеральные вещества (Са), мг | 337.28 |
Минеральные вещества (Mg), мг | 325.12 |
Минеральные вещества (Р), мг | 867.82 |
Минеральные вещества (Fe), мг | 16.30 |
Витамины (А), мг | 0.00 |
Витамины (в-каротин), мг | 6.73 |
Витамины (В1), мг | 1.71 |
Витамины (В2), мг | 0.62 |
Витамины (РР), мг | 9.60 |
Витамины (С), мг | 51.10 |
Энергетическая ценность, ккал | 1084.73 |
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал | 193.89 |
![]() |
Рецепт блюда |
![Скрыть информацию о пополярных блюдах](/seo/close.png)
![Борщ украинский по № 189](/seo/blyuda/borsh-ukrainskij.jpg)
Борщ украинский по № 189
![Суп-лапша домашняя по № 235](/seo/blyuda/sup-lapsha-domascnyaya.jpg)
Суп-лапша домашняя по № 235
![Борщ с капустой и картофелем по № 176](/seo/blyuda/borsh-s-kapustoi-kartofelem.jpg)
Борщ с капустой и картофелем по № 176
![Борщ сибирский по № 183](/seo/blyuda/borsh-sibirskii.jpg)
Борщ сибирский по № 183
![Щи из свежей капусты с картофелем по № 197](/seo/blyuda/shi-iz-svezhey-kapustyi-s-kartofelem.jpg)
Щи из свежей капусты с картофелем по № 197
![Суп картофельный с грибами по № 227](/seo/blyuda/Sup-kartofel'nyy-s-gribami.jpg)
Суп картофельный с грибами по № 227
![Рассольник ленинградский по № 213](/seo/blyuda/rassolnik-leningradskii.jpg)
Рассольник ленинградский по № 213
![Суп-харчо по № 245](/seo/blyuda/sup-harcho.jpg)
Суп-харчо по № 245
![Борщ Московский по № 179](/seo/blyuda/borsh-moskovskii.jpg)
Борщ Московский по № 179
![Суп картофельный с крупой](/seo/blyuda/Sup-kartofel'nyy-s-krupoy.jpg)
Суп картофельный с крупой
![Суп картофельный с макаронными изделиями по № 223](/seo/blyuda/sup-kartofelnyi-s-makaronami.jpg)
Суп картофельный с макаронными изделиями по № 223
![Суп молочный с макаронными изделиями по № 258](/seo/blyuda/sup-molochnyi-s-makaronnymi-izdeliyami.jpg)
Суп молочный с макаронными изделиями по № 258
![Рассольник домашний по № 207](/seo/blyuda/rassolnik-domashnii.jpg)
Рассольник домашний по № 207
![Щи по-уральски (с крупой) по № 204](/seo/blyuda/shi-po-ural'ski.jpg)
Щи по-уральски (с крупой) по № 204