Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Суп картофельный с зеленым горошком: Категория	Супы
Наименование	Суп картофельный с зеленым горошком
Суп картофельный с зеленым горошком: Выход, г	559.43
Суп картофельный с зеленым горошком: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Суп картофельный с зеленым горошком: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Суп картофельный с зеленым горошком делают следующее. Картофель нарезают крупными кубиками, морковь и петрушку — мелкими кубиками, лук мелко рубят. Зеленый горошек (или подготовленные фасоль, или чечевицу) затем кладут в бульон или воду, доводят до кипения, добавляют картофель, пассерованные морковь и лук и варят до готовности. Горошек зеленый закладывают в суп вместе с пассерованными овощами. Вместо зеленого горошка можно использовать другой вид бобовых. Для этого бобовые подготавливают: перебирают, моют, кладут в холодную воду (используя 2-3 литра на 1 кг), фасоль и чечевицу — на 5-8 часов, лущеный горох — на 3-4 часа, затем варят в той же воде без соли при закрытой крышке до размягчения.
Суп картофельный с зеленым горошком: Фото

Суп картофельный с зеленым горошком: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Картофель	125.00	Варка	Растительные без слива
2	Горох	40.00	Варка	Растительные без слива
3	Лук репчатый	20.00	Пассерование	Растительные
4	Морковь красная	20.00	Пассерование	Растительные
5	Петрушка (корень)	5.00	Варка	Растительные без слива
6	Жир кулинарный «Белорусский»	10.00	Без обработки	Без уточнения
7	Вода питьевая	325.00	Без обработки	Без уточнения

Суп картофельный с зеленым горошком: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	460.75
Белки, г	11.09
Жиры, г	11.29
Углеводы (общие), г	41.49
Углеводы (моно- и дисахариды), г	6.82
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	34.78
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	16.36
Органические кислоты, г	1.43
Зола (общая), г	12.03
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	228.43
Минеральные вещества (К), мг	4589.30
Минеральные вещества (Са), мг	337.28
Минеральные вещества (Mg), мг	325.12
Минеральные вещества (Р), мг	867.82
Минеральные вещества (Fe), мг	16.30
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	6.73
Витамины (В1), мг	1.71
Витамины (В2), мг	0.62
Витамины (РР), мг	9.60
Витамины (С), мг	51.10
Энергетическая ценность, ккал	1084.73
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	193.89
	Рецепт блюда