Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Суп картофельный со щавелем по № 218: Категория	Супы
Наименование	Суп картофельный со щавелем по № 218
Суп картофельный со щавелем по № 218: Выход, г	1000.00
Суп картофельный со щавелем по № 218: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Суп картофельный со щавелем по № 218: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Суп картофельный со щавелем делают следующее. В кипящий бульон или воду кладут картофель, доводят до кипения, добавляют пассерованные морковь, лук, томатное пюре и варят до готовности (добавление моркови и томатного пюре не обязательно). За 5-10 минут до окончания варки кладут специи, нарезанный щавель, соль. Можно суп готовить без томатного пюре. Этот суп хорошо готовить с рыбой и рыбными продуктами. При приготовлении супа с грибами вареные грибы нарезают ломтиками или соломкой, слегка обжаривают и кладут в суп вместе с пассерованными овощами. Отпускают суп со сметаной.
Суп картофельный со щавелем по № 218: Фото

Суп картофельный со щавелем по № 218: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Щавель	120.00	Варка	Растительные без слива
2	Картофель	350.00	Варка	Растительные без слива
3	Лук репчатый	20.00	Варка	Растительные без слива
4	Маргарин столовый	20.00	Варка	Без уточнения
5	Бульон	700.00	Варка	Без уточнения
6	Соль	6.00	Без обработки	Без уточнения

Суп картофельный со щавелем по № 218: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	887.90
Белки, г	10.40
Жиры, г	17.60
Углеводы (общие), г	62.70
Углеводы (моно- и дисахариды), г	12.10
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	50.60
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	4.80
Органические кислоты, г	1.30
Зола (общая), г	15.30
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	2644.00
Минеральные вещества (К), мг	2700.00
Минеральные вещества (Са), мг	171.00
Минеральные вещества (Mg), мг	208.00
Минеральные вещества (Р), мг	835.00
Минеральные вещества (Fe), мг	5.90
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	2.76
Витамины (В1), мг	0.59
Витамины (В2), мг	0.40
Витамины (РР), мг	4.77
Витамины (С), мг	61.80
Энергетическая ценность, ккал	464.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	46.40
	Рецепт блюда