Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Суп куриный вермишелевый: Категория	Супы
Наименование	Суп куриный вермишелевый
Суп куриный вермишелевый: Выход, г	313.94
Суп куриный вермишелевый: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Суп куриный вермишелевый: Рецепт	Для того чтобы приготовить Суп куриный вермишелевый делают следующее. Сначала промытое куриное мясо (предпочтительней куриные грудки) кладут в подсоленную воду, доведенную до кипения, и варят, периодически снимая пену в течение двадцати минут. Затем подготовленное куриное мясо достают из бульона, остужают, отделяют филе от костей и нарезают (достаточно мелко). После почищенные и помытые морковь и лук обрабатывают: лук нарезают, а морковь трут на крупной тёрке. Подготовленные овощи пассеруют в сливочном масле на сковороде в течение 7-10 минут. Помытый и почищенный картофель режут кубиками, кладут в кипящий бульон и варят в течение пятнадцати минут. Затем в суп добавляют подготовленное куриное мясо, пассерованные лук и морковь, соль и вермишель. Полученную смесь варят в течение пяти-семи минут, периодически помешивая до готовности вермишели. При отпуске в суп куриный вермишелевый возможно добавление порубленного укропа.
Суп куриный вермишелевый: Фото

Суп куриный вермишелевый: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Куры (категория II)	36.00	Варка	Мясные
2	Макаронные изделия высшего сорта (Мука пшеничная высшего сорта витаминизированная)	20.00	Варка	Растительные без слива
3	Масло крестьянское несоленое	5.00	Без обработки	Молочные
4	Морковь красная	10.00	Пассерование	Растительные
5	Лук репчатый	10.00	Пассерование	Растительные
6	Соль поваренная пищевая	0.25	Без обработки	Без уточнения
7	Вода питьевая	237.50	Без обработки	Без уточнения

Суп куриный вермишелевый: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	282.21
Белки, г	9.21
Жиры, г	6.06
Углеводы (общие), г	14.99
Углеводы (моно- и дисахариды), г	1.94
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	12.78
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.21
Органические кислоты, г	0.05
Зола (общая), г	0.89
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	120.99
Минеральные вещества (К), мг	110.48
Минеральные вещества (Са), мг	29.71
Минеральные вещества (Mg), мг	16.21
Минеральные вещества (Р), мг	76.52
Минеральные вещества (Fe), мг	0.94
Витамины (А), мг	0.03
Витамины (в-каротин), мг	0.84
Витамины (В1), мг	0.12
Витамины (В2), мг	0.12
Витамины (РР), мг	2.90
Витамины (С), мг	0.60
Энергетическая ценность, ккал	159.27
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	50.73
	Рецепт блюда