Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Суп пшенный с мясом по № 240: Категория	Супы
Наименование	Суп пшенный с мясом по № 240
Суп пшенный с мясом по № 240: Выход, г	525.00
Суп пшенный с мясом по № 240: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Суп пшенный с мясом по № 240: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Суп пшенный с мясом делают следующее. Нарезанный кубиками жир-сырец поджаривают с рубленым репчатым луком до золотистого цвета. В кипящий бульон или воду кладут промытое пшено и варят. За 5-10 минут до готовности крупы добавляют жир с луком, соль, специи. При отпуске в суп пшенный кладут мясо.
Суп пшенный с мясом по № 240: Фото

Суп пшенный с мясом по № 240: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Готовое мясо на порцию 500 г	25.00	Без обработки	Без уточнения
2	Суп пшенный с мясом по № 240 (без мяса)	500.00	Без обработки	Без уточнения

Суп пшенный с мясом по № 240: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	456.50
Белки, г	15.00
Жиры, г	11.50
Углеводы (общие), г	35.90
Углеводы (моно- и дисахариды), г	4.10
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	31.80
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.50
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	5.20
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	1570.00
Минеральные вещества (К), мг	402.00
Минеральные вещества (Са), мг	64.00
Минеральные вещества (Mg), мг	59.00
Минеральные вещества (Р), мг	337.00
Минеральные вещества (Fe), мг	2.10
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.01
Витамины (В1), мг	0.27
Витамины (В2), мг	0.11
Витамины (РР), мг	2.26
Витамины (С), мг	1.50
Энергетическая ценность, ккал	310.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	59.05
	Рецепт блюда