Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Суп с бобовыми по № 243: Категория	Супы
Наименование	Суп с бобовыми по № 243
Суп с бобовыми по № 243: Выход, г	1000.00
Суп с бобовыми по № 243: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Суп с бобовыми по № 243: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Суп с бобовыми делают следующее. Бобовые перебирают, моют, кладут в холодную воду (2-3 литра на 1 кг), фасоль и чечевицу — на 5-8 часов, лущеный горох — на 3-4 часа. В кипящий бульон или воду кладут подготовленные бобовые и варят. За 15-20 минут до окончания варки кладут пассерованные овощи. Суп с фасолью можно готовить с томатным пюре (10-20 грам на 1000 грамм) и заправлять чесноком (3 грамма нетто на 1000 грамм супа), растертым с солью.
Суп с бобовыми по № 243: Фото

Суп с бобовыми по № 243: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Фасоль	140.00	Варка	Растительные без слива
2	Морковь	40.00	Варка	Растительные без слива
3	Лук репчатый	60.00	Варка	Растительные без слива
4	Кулинарный жир	10.00	Варка	Без уточнения
5	Бульон	800.00	Варка	Без уточнения
6	Соль	6.00	Без обработки	Без уточнения

Суп с бобовыми по № 243: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	850.00
Белки, г	29.50
Жиры, г	12.90
Углеводы (общие), г	73.60
Углеводы (моно- и дисахариды), г	14.10
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	59.50
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	11.10
Органические кислоты, г	0.20
Зола (общая), г	16.00
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	2590.00
Минеральные вещества (К), мг	1806.00
Минеральные вещества (Са), мг	327.00
Минеральные вещества (Mg), мг	193.00
Минеральные вещества (Р), мг	1313.00
Минеральные вещества (Fe), мг	9.20
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	3.24
Витамины (В1), мг	0.60
Витамины (В2), мг	0.30
Витамины (РР), мг	3.28
Витамины (С), мг	4.00
Энергетическая ценность, ккал	530.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	53.00
	Рецепт блюда