Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда
![]() |
Таблицы калорийности блюд |
Борщ с фасолью по № 181: Категория | Супы |
Наименование | Борщ с фасолью по № 181 |
Борщ с фасолью по № 181: Выход, г | 1000.00 |
Борщ с фасолью по № 181: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да | |
Борщ с фасолью по № 181: Рецепт | Сборник рецептур |
Борщ с фасолью по № 181: Фото |
![]() |
Борщ с фасолью по № 181: Технологическая карта |
Введите желаемую массу блюда, г |
||||
№ | Наименование продукта | Масса продукта (нетто),г | Способ термической обработки | Уточнение способа термической обработки | |
1 | Свекла | 160.00 | Без обработки | Без уточнения | |
2 | Капуста белокочанная | 80.00 | Без обработки | Без уточнения | |
3 | Фасоль | 40.00 | Без обработки | Без уточнения | |
4 | Морковь | 20.00 | Без обработки | Без уточнения | |
5 | Лук репчатый | 40.00 | Без обработки | Без уточнения | |
6 | Томатное пюре | 30.00 | Без обработки | Без уточнения | |
7 | Кулинарный жир | 10.00 | Без обработки | Без уточнения | |
8 | Сахар | 2.00 | Без обработки | Без уточнения | |
9 | Уксус 3 %-ный | 16.00 | Без обработки | Без уточнения | |
10 | Бульон | 800.00 | Без обработки | Без уточнения | |
11 | Соль | 6.00 | Без обработки | Без уточнения |
Борщ с фасолью по № 181: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность) | |
Вода, г | 920.20 |
Белки, г | 11.60 |
Жиры, г | 10.80 |
Углеводы (общие), г | 38.30 |
Углеводы (моно- и дисахариды), г | 31.20 |
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г | 7.10 |
Углеводы (лактоза), г | 0.00 |
Углеводы (сахароза), г | 0.00 |
Клетчатка, г | 3.80 |
Органические кислоты, г | 1.20 |
Зола (общая), г | 14.10 |
Зола (в том числе добавленный NaCl), г | 0.00 |
Алкоголь (% массы) | 0.00 |
Алкоголь (% общее) | 0.00 |
Минеральные вещества (Na), мг | 2685.00 |
Минеральные вещества (К), мг | 1220.00 |
Минеральные вещества (Са), мг | 234.00 |
Минеральные вещества (Mg), мг | 107.00 |
Минеральные вещества (Р), мг | 829.00 |
Минеральные вещества (Fe), мг | 5.10 |
Витамины (А), мг | 0.00 |
Витамины (в-каротин), мг | 1.79 |
Витамины (В1), мг | 0.18 |
Витамины (В2), мг | 0.20 |
Витамины (РР), мг | 1.91 |
Витамины (С), мг | 32.40 |
Энергетическая ценность, ккал | 294.00 |
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал | 29.40 |
![]() |
Рецепт блюда |


Борщ украинский по № 189

Суп-лапша домашняя по № 235

Борщ с капустой и картофелем по № 176

Борщ сибирский по № 183

Щи из свежей капусты с картофелем по № 197

Суп картофельный с грибами по № 227

Рассольник ленинградский по № 213

Суп-харчо по № 245

Борщ Московский по № 179

Суп картофельный с крупой

Суп картофельный с макаронными изделиями по № 223

Суп молочный с макаронными изделиями по № 258

Рассольник домашний по № 207

Щи по-уральски (с крупой) по № 204