Информация о продукте Шпик свиной (Жиры животные топлёные):
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), фото, описание

	Таблицы калорийности продуктов
Шпик свиной: Раздел	Мясо и мясные продукты
Шпик свиной: Категория	Жиры животные топлёные
Наименование	Шпик свиной
Шпик свиной: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Шпик свиной: Дополнительная информация	Шпик (иногда шпиг; от нем. Speck — сало) — плотное подкожное свиное сало, приготовленное в виде солёного или солёно-копчёного продукта. Шпик используется в кулинарии для шпигования мяса, добавления в мясные рубленые изделия, тушёную капусту, для заправки некоторых супов и для непосредственного употребления в пищу. Основную массу заготавливают впрок путём засолки. Для посола берут сало из спинной (хребтовой) и боковой частей, обычно для улучшения вкусовых свойств в значительных количествах добавляют пряности, как правило чёрный перец, чеснок и лавровый лист. Шпик по-венгерски готовят, добавив паприку и после засола дополнительно подкоптив. Едят шпик, срезав шкурку, счистив излишки соли и пряностей и порезав его на тонкие ломтики. Обжарив кусочки шпика, получают шкварки, вытопленный свиной жир называется смалец.
Шпик свиной: Фото

Шпик свиной: Нутриентный состав продукта (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность), содержание на 100г
Вода, г	5.70
Белки, г	1.40
Жиры, г	92.80
Углеводы (общие), г	0.00
Углеводы (моно- и дисахариды), г	0.00
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	0.10
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	21.00
Минеральные вещества (К), мг	14.00
Минеральные вещества (Са), мг	2.00
Минеральные вещества (Mg), мг	0.00
Минеральные вещества (Р), мг	13.00
Минеральные вещества (Fe), мг	0.00
Витамины (А), мг	0.01
Витамины (в-каротин), мг	0.00
Витамины (В1), мг	0.00
Витамины (В2), мг	0.00
Витамины (РР), мг	0.00
Витамины (С), мг	0.00
Энергетическая ценность, ккал	841.00