Информация о продукте Сосиски (Говяжьи) (Колбасные изделия):
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), фото, описание

	Таблицы калорийности продуктов
Сосиски (Говяжьи): Раздел	Мясо и мясные продукты
Сосиски (Говяжьи): Категория	Колбасные изделия
Наименование	Сосиски (Говяжьи)
Сосиски (Говяжьи): Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Сосиски (Говяжьи): Дополнительная информация	Соси́ска (слово произошло от французского saucisse) — колбасное изделие, технология приготовления которого включает в себя измельчение каким-либо способом (пропускание через мясорубку, использование кухонного комбайна или куттера) варёного мяса и/или его заменителей, добавление специй, соли, молока и/или сыра (последний компонент не обязателен). Сосиски выглядят как маленькие колбаски, но сосиски рекомендуется подвергать термической обработке (варка, жарка, тушение), а колбасные изделия реже (можно употреблять в пищу без неё). Толстая короткая сосиска называется сарделькой. Сосиски в привычном для нас виде впервые были приготовлены мясником Иоганном Ланером (1772—1845гг), переехавшим в Вену, но живший начальный период свой жизни во Франкфурте. Спорное происхождение сосисок имеет две версии в соответствии с вышеназванными городами. Во Франкфурте технология приготовления сосисок существовала со времен средневековья, но именно в технологии приготовления венских сосисок впервые использованы привычные в наше время компоненты: смесь тщательно измельченных говядины и свинины. Сосиски являются наиболее популярным компонентом немецкой кухни. В Советском Союзе промышленное изготовление сосисок началось в 1936 году, когда руководитель пищевой промышленности в те года Анастас Микоян утвердил приказ о массовом производстве инновационных мясных продуктов. В указанное время, в таких городах как Москва, Ленинград, Энгельс, Свердловск (сейчас Екатеринбург) возвели около 20 мясокомбинатов высокой производительности, с использованием высокотехнологического для тех лет оборудования. Сосиски изготавливаются как с использованием натуральной оболочки из кишок животных или желатина, так и полиамидной. Оболочка сосисок из натуральных ингредиентов употребляется в пищу, а от пластиковой, перед термической обработкой, требуется избавиться. Срок хранения сосисок, также как и любых мясных продуктов, имеет определенные временной предел. Сосиски допускается варить, жарить, тушить, есть сырыми, использовать порезанными в качестве компонентов различных блюд, применять в барбекю, фаршировать, перекручивать в фарш. Традиционной острой приправой для сосисок считается горчица. Сосиски допускается употреблять в пищу как с гарниром, так и без него. Также достаточно популярны в качестве соусов к сосискам кетчуп и хрен. Среднее время продолжительности варки сосисок составляет пять минут после закипания.
Сосиски (Говяжьи): Фото

Сосиски (Говяжьи): Нутриентный состав продукта (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность), содержание на 100г
Вода, г	65.80
Белки, г	10.40
Жиры, г	20.10
Углеводы (общие), г	0.80
Углеводы (моно- и дисахариды), г	0.00
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	2.90
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	2.40
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	891.00
Минеральные вещества (К), мг	200.00
Минеральные вещества (Са), мг	25.00
Минеральные вещества (Mg), мг	15.00
Минеральные вещества (Р), мг	139.00
Минеральные вещества (Fe), мг	1.80
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.00
Витамины (В1), мг	0.03
Витамины (В2), мг	0.90
Витамины (РР), мг	2.63
Витамины (С), мг	0.00
Энергетическая ценность, ккал	226.00