Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Суп картофельный с клецками по № 228: Категория	Супы
Наименование	Суп картофельный с клецками по № 228
Суп картофельный с клецками по № 228: Выход, г	1000.00
Суп картофельный с клецками по № 228: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Суп картофельный с клецками по № 228: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо «Суп картофельный с клецками» делают следующее. В кипящий бульон или воду кладут картофель, доводят до кипения, добавляют пассерованные морковь, лук, томатное пюре и варят до готовности. За 5-10 минут до окончания варки кладут специи, соль. Можно суп готовить без томатного пюре. Клецки варят отдельно в бульоне или в подсоленной воде небольшими партиями и кладут в суп при отпуске. Этот суп хорошо готовить с рыбой и рыбными продуктами. При приготовлении супа с грибами вареные грибы нарезают ломтиками или соломкой, слегка обжаривают и кладут в суп вместе с пассерованными овощами.
Суп картофельный с клецками по № 228: Фото

Суп картофельный с клецками по № 228: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Картофель	200.00	Варка	Растительные без слива
2	Морковь	40.00	Варка	Растительные без слива
3	Лук репчатый	40.00	Варка	Растительные без слива
4	Маргарин столовый	10.00	Варка	Без уточнения
5	Клецки готовые	260.00	Без обработки	Без уточнения
6	Бульон	750.00	Варка	Без уточнения
7	Соль	6.00	Без обработки	Без уточнения

Суп картофельный с клецками по № 228: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	850.00
Белки, г	16.80
Жиры, г	18.60
Углеводы (общие), г	90.90
Углеводы (моно- и дисахариды), г	11.70
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	79.20
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	3.00
Органические кислоты, г	4.80
Зола (общая), г	15.70
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	3485.00
Минеральные вещества (К), мг	174.00
Минеральные вещества (Са), мг	163.00
Минеральные вещества (Mg), мг	123.00
Минеральные вещества (Р), мг	837.00
Минеральные вещества (Fe), мг	4.80
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	3.37
Витамины (В1), мг	0.41
Витамины (В2), мг	0.36
Витамины (РР), мг	4.58
Витамины (С), мг	0.00
Энергетическая ценность, ккал	610.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	61.00
	Рецепт блюда