Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Суп картофельный с макаронными изделиями по № 223: Категория	Супы
Наименование	Суп картофельный с макаронными изделиями по № 223
Суп картофельный с макаронными изделиями по № 223: Выход, г	1000.00
Суп картофельный с макаронными изделиями по № 223: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Суп картофельный с макаронными изделиями по № 223: Рецепт	Для того, чтобы приготовить суп картофельный с макаронными изделиями делают следующее. Овощи нарезают в соответствии с видом используемых макаронных изделий: картофель — брусочками или кубиками, коренья — брусочками, соломкой или кубиками, лук шинкуют или мелко рубят. Морковь и лук пассеруют. В бульон или воду, доведенный до состояния кипения кладут макаронные изделия и варят 10-15 мин, затем добавляют картофель и пассерованные овощи и варят суп до готовности. Лапшу кладут в суп одновременно с картофелем, а вермишель и фигурные изделия за 10-15мин до готовности супа. По достижению состояния готовности блюда добавляют соль, специи (например, черный перец). Домашнюю лапшу просеивают от муки, засыпают в кипящую воду на 1-2 мин, откидывают, дают стечь воде и закладывают в суп за 10-12 мин до его готовности. Суп готовят с курицей, субпродуктами птицы, говядиной, мясными консервами, грибами. Суп можно готовить с томатным пюре (10г на 1000г супа).
Суп картофельный с макаронными изделиями по № 223: Фото

Суп картофельный с макаронными изделиями по № 223: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Картофель	300.00	Варка	Растительные без слива
2	Макароны	40.00	Варка	Растительные без слива
3	Морковь	40.00	Пассерование	Растительные
4	Лук репчатый	40.00	Пассерование	Растительные
5	Маргарин столовый	10.00	Пассерование	Без уточнения
6	Бульон	750.00	Варка	Без уточнения
7	Соль	6.00	Без обработки	Без уточнения

Суп картофельный с макаронными изделиями по № 223: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	875.60
Белки, г	12.70
Жиры, г	10.00
Углеводы (общие), г	83.20
Углеводы (моно- и дисахариды), г	13.20
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	70.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	3.80
Органические кислоты, г	0.60
Зола (общая), г	14.10
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	2621.00
Минеральные вещества (К), мг	1980.00
Минеральные вещества (Са), мг	146.00
Минеральные вещества (Mg), мг	120.00
Минеральные вещества (Р), мг	802.00
Минеральные вещества (Fe), мг	4.10
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	3.29
Витамины (В1), мг	0.42
Витамины (В2), мг	0.30
Витамины (РР), мг	4.56
Витамины (С), мг	33.00
Энергетическая ценность, ккал	484.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	48.40
	Рецепт блюда