Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Борщ холодный по № 305: Категория	Супы
Наименование	Борщ холодный по № 305
Борщ холодный по № 305: Выход, г	1062.00
Борщ холодный по № 305: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Борщ холодный по № 305: Рецепт	Сборник рецептур
Борщ холодный по № 305: Фото

Борщ холодный по № 305: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Свекла	120.00	Без обработки	Без уточнения
2	Лук зеленый	50.00	Без обработки	Без уточнения
3	Огурцы свежие	60.00	Без обработки	Без уточнения
4	Яйца отварные	20.00	Без обработки	Без уточнения
5	Сахар	10.00	Без обработки	Без уточнения
6	Уксус 3 %-ный	16.00	Без обработки	Без уточнения
7	Вода	800.00	Без обработки	Без уточнения
8	Соль	6.00	Без обработки	Без уточнения
9	Укроп	8.00	Без обработки	Без уточнения

Борщ холодный по № 305: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	1011.20
Белки, г	5.60
Жиры, г	8.50
Углеводы (общие), г	24.90
Углеводы (моно- и дисахариды), г	24.70
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.20
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	2.30
Органические кислоты, г	1.00
Зола (общая), г	8.50
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	2467.00
Минеральные вещества (К), мг	540.00
Минеральные вещества (Са), мг	160.00
Минеральные вещества (Mg), мг	53.00
Минеральные вещества (Р), мг	141.00
Минеральные вещества (Fe), мг	3.40
Витамины (А), мг	0.07
Витамины (в-каротин), мг	1.20
Витамины (В1), мг	0.07
Витамины (В2), мг	0.22
Витамины (РР), мг	0.58
Витамины (С), мг	37.70
Энергетическая ценность, ккал	202.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	19.02
	Рецепт блюда