Информация о продукте Ацидофильная паста (сублимационной сушки) (Консервы молочные):
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), фото, описание

	Таблицы калорийности продуктов
Ацидофильная паста (сублимационной сушки): Раздел	Молочные продукты
Ацидофильная паста (сублимационной сушки): Категория	Консервы молочные
Наименование	Ацидофильная паста (сублимационной сушки)
Ацидофильная паста (сублимационной сушки): Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Ацидофильная паста (сублимационной сушки): Дополнительная информация	Слово ацидофили́н имеет латинское и греческое происхождение: acidus означает кислый φιλέω — люблю соответственно). То есть ацидофильная паста это кисломолочный продукт, который получается за счет процесса сквашивания пастеризованного коровьего молока с применением специальных бактерий (ацидофильная палочка, кефирные грибки, молочнокислый стрептококк), и подвергаемый затем сублимационной сушке. СССР стало первым государством, в котором получение ацидофилина повысили до промышленных масштабов. Для получения этого продукта пастеризованное коровье молоко сквашивают, выдерживая средние колебания температур в районе 32 °C на протяжении от десяти до двенадцати часов. Так как ацидофильная паста это кисломолочный продукт, то и перерабатывается пищеварительными органами человека она значительно эффективней по сравнению с молоком, как с термической обработкой, так и без, благодаря ферментации лактозы. По этой причине ацидофильная паста применяется в лечебном и функциональном (диетическом) питании, в том числе детском. Ацидофильная палочка, являющаяся компонентом закваски для ацидофильной пасты, имеет немалую антагонистическую активность, проявляющуюся по отношению к достаточно разнообразному составу патогенных и условно-патогенных бактерий, к которым относятся стафилококки (Золотистый стафилококк является его подмножеством). Оказавшись в пищеварительной системе людей, ацидофильная палочка синтезирует антибиотики (низин, лизин, лакталин, никозин), тем самым, уменьшая численность болезнетворных организмов и уменьшая активность процессов гниения. Ацидофильная и болгарская палочки отличаются тем, что первая способна определенное время нормально развиваться в кишечнике, возбуждая секреторную активность желудка и поджелудочной железы. Помимо ацидофильной пасты выпускают ацидофилин как отдельное вещество, ацидофильное молоко и ацидофильную простоквашу. Ацидофилин способствует улучшению пищеварительных процессов органов желудочно-кишечного тракта, метаболизма человека, состояния иммунитета в целом.
Ацидофильная паста (сублимационной сушки): Фото

Ацидофильная паста (сублимационной сушки): Нутриентный состав продукта (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность), содержание на 100г
Вода, г	4.00
Белки, г	15.20
Жиры, г	12.50
Углеводы (общие), г	65.00
Углеводы (моно- и дисахариды), г	0.00
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	1.00
Углеводы (сахароза), г	64.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	1.30
Зола (общая), г	2.00
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	81.00
Минеральные вещества (К), мг	270.00
Минеральные вещества (Са), мг	315.00
Минеральные вещества (Mg), мг	23.00
Минеральные вещества (Р), мг	322.00
Минеральные вещества (Fe), мг	1.20
Витамины (А), мг	0.10
Витамины (в-каротин), мг	0.03
Витамины (В1), мг	0.15
Витамины (В2), мг	0.45
Витамины (РР), мг	0.85
Витамины (С), мг	6.50
Энергетическая ценность, ккал	424.00