Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Чахохбили: Категория	Вторые горячие блюда
Наименование	Чахохбили
Чахохбили: Выход, г	210.03
Чахохбили: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Чахохбили: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо «Чахохбили» делают следующее. Сначала подготавливают курицу: её моют с последующей сушкой и нарезанием на куски массой от 30 до 70 грамм. Репчатый лук чистят, режут полукольцами и пассеруют со сливочным маслом (можно добавить болгарский перец предварительно помытый, очищенный от внутренностей и нарезанный предпочтительными размерами) вместе с томатным пюре (томатное пюре можно заменить свежими помидорами, которые подготавливают, помыв, сделав надрез в виде знака плюс, погрузив в кипящую воду на 60 секунд и нарезав их дольками). Чеснок подготавливают, почистив его и мелко нарезав. При необязательном добавлении зелени её промывают и нарезают. При добавлении свежего красного вместо или вместе с болгарским перцем его подготавливают аналогично (вместо свежего красного перца допускается использование сушеного, взаимодействие со свежим красным перцем рекомендуется производить в резиновых перчатках). Далее нарезанные куски курицы обжаривают в сотейнике до образования золотистой корочки, после чего к мясу добавляют подготовленные пассерованные овощи (также можно добавить пассерованную муку пассерованную отдельно от овощей) и тушат в течение 15-25 минут (в зависимости от массы получаемого блюда). За 5 минут до готовности добавляется подготовленная зелень, чеснок и остальные выбранные специи (рекомендуется использовать хмели-сунели, имертинский шафран). Чахохбили рекомендуется подавать спустя более пяти минут после приготовления.
Чахохбили: Фото

Чахохбили: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Куры (категория I)	108.50	Жарка	Мясные
2	Масло крестьянское несоленое	10.00	Без обработки	Молочные
3	Лук репчатый	63.00	Пассерование	Растительные
4	Томат-пюре	30.00	Без обработки	Без уточнения
5	Пшеничная высшего сорта	1.00	Пассерование	Растительные
6	Вода питьевая	25.00	Без обработки	Без уточнения
7	Лимонный сок	0.30	Без обработки	Без уточнения
8	Чеснок	1.50	Варка	Растительные без слива
9	Соль поваренная пищевая	2.00	Без обработки	Без уточнения

Чахохбили: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	151.57
Белки, г	19.99
Жиры, г	21.23
Углеводы (общие), г	10.74
Углеводы (моно- и дисахариды), г	8.92
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.94
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.69
Органические кислоты, г	0.68
Зола (общая), г	4.16
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	847.81
Минеральные вещества (К), мг	474.54
Минеральные вещества (Са), мг	52.81
Минеральные вещества (Mg), мг	26.48
Минеральные вещества (Р), мг	213.90
Минеральные вещества (Fe), мг	2.59
Витамины (А), мг	0.09
Витамины (в-каротин), мг	0.57
Витамины (В1), мг	0.10
Витамины (В2), мг	0.17
Витамины (РР), мг	7.42
Витамины (С), мг	10.49
Энергетическая ценность, ккал	1083.98
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	516.09
	Рецепт блюда