Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Фрикадельки мясные по № 184: Категория	Вторые горячие блюда
Наименование	Фрикадельки мясные по № 184
Фрикадельки мясные по № 184: Выход, г	535.00
Фрикадельки мясные по № 184: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Фрикадельки мясные по № 184: Рецепт	Фрикадельки делают соединяя котлетное мясо с репчатым луком, яйцами и в одой в указанных пропорциях.
Фрикадельки мясные по № 184: Фото

Фрикадельки мясные по № 184: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Говядина (котлетное мясо)	1140.00	Без обработки	Без уточнения
2	Лук репчатый	140.00	Без обработки	Без уточнения
3	Вода	100.00	Без обработки	Без уточнения
4	Яйца	80.00	Без обработки	Без уточнения

Фрикадельки мясные по № 184: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	471.70
Белки, г	13.50
Жиры, г	9.50
Углеводы (общие), г	27.50
Углеводы (моно- и дисахариды), г	21.60
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	5.90
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	2.30
Органические кислоты, г	0.50
Зола (общая), г	78.00
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	1383.00
Минеральные вещества (К), мг	852.00
Минеральные вещества (Са), мг	132.00
Минеральные вещества (Mg), мг	72.00
Минеральные вещества (Р), мг	489.00
Минеральные вещества (Fe), мг	3.30
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	1.67
Витамины (В1), мг	0.13
Витамины (В2), мг	0.16
Витамины (РР), мг	2.03
Витамины (С), мг	18.60
Энергетическая ценность, ккал	246.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	45.98
	Рецепт блюда