Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Картофельная запеканка с рыбными консервами № 551: Категория	Вторые горячие блюда (автономные)
Наименование	Картофельная запеканка с рыбными консервами № 551
Картофельная запеканка с рыбными консервами № 551: Выход, г	235.00
Картофельная запеканка с рыбными консервами № 551: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Картофельная запеканка с рыбными консервами № 551: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Картофельная запеканка с рыбными консервами делают следующее. Консервы прогревают. Пассерованную без жира муку разводят соком от консервов, добавляют пассерованный репчатый лук, проваривают в течение 5 минут и соединяют с консервами. Готовят картофельное пюре, половину его кладут слоем 1,5-2 см на смазанную жиром и посыпанную сухарями порционную сковороду, сверху укладывают подготовленные рыбные консервы, покрывают слоем оставшегося картофельного пюре. Поверхность выравнивают ножом. Запеканку посыпают сухарями, сбрызгивают жиром и запекают в течение 5-10 минут.
Картофельная запеканка с рыбными консервами № 551: Фото

Картофельная запеканка с рыбными консервами № 551: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Горбуша натуральная	48.00	Жарка	Без уточнения
2	Пюре картофельное	200.00	Жарка	Без уточнения
3	Мука пшеничная	1.00	Жарка	Растительные
4	Лук пассерованный	4.00	Жарка	Без уточнения
5	Сухари	5.00	Жарка	Без уточнения
6	Маргарин столовый	5.00	Жарка	Без уточнения
7	Соль	3.00	Без обработки	Без уточнения

Картофельная запеканка с рыбными консервами № 551: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	170.80
Белки, г	14.50
Жиры, г	8.00
Углеводы (общие), г	35.20
Углеводы (моно- и дисахариды), г	35.20
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	6.40
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	0.00
Минеральные вещества (К), мг	1189.00
Минеральные вещества (Са), мг	148.00
Минеральные вещества (Mg), мг	74.00
Минеральные вещества (Р), мг	240.00
Минеральные вещества (Fe), мг	2.40
Витамины (А), мг	0.01
Витамины (в-каротин), мг	0.04
Витамины (В1), мг	0.21
Витамины (В2), мг	0.21
Витамины (РР), мг	3.34
Витамины (С), мг	11.70
Энергетическая ценность, ккал	270.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	114.89
	Рецепт блюда