Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Рыба, запеченная в сметанном соусе с грибами по-московски по № 536 (Судак запеченный): Категория	Вторые горячие блюда (автономные)
Наименование	Рыба, запеченная в сметанном соусе с грибами по-московски по № 536 (Судак запеченный)
Рыба, запеченная в сметанном соусе с грибами по-московски по № 536 (Судак запеченный): Выход, г	315.00
Рыба, запеченная в сметанном соусе с грибами по-московски по № 536 (Судак запеченный): Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Рыба, запеченная в сметанном соусе с грибами по-московски по № 536 (Судак запеченный): Рецепт	На порционную сковороду наливают небольшое количество соуса сметанного, кладут рыбу жареную, а вокруг нее — ломтики картофеля жареного из вареного. На рыбу укладывают лук пассерованный, грибы жареные, нарезанные ломтиками, и дольки вареного яйца, заливают соусом сметанным, посыпают тертым сыром, поливают жиром и запекают.
Рыба, запеченная в сметанном соусе с грибами по-московски по № 536 (Судак запеченный): Фото

Рыба, запеченная в сметанном соусе с грибами по-московски по № 536 (Судак запеченный): Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Судак	75.00	Жарка	Рыба средней жирности
2	Яйцо	51.00	Варка	Без уточнения
3	Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) по № 353	150.00	Без обработки	Без уточнения
4	Соус сметанный по № 798	100.00	Запекание	Без уточнения
5	Сыр	4.00	Запекание	Молочные
6	Маргарин столовый	5.00	Без обработки	Без уточнения
7	Соль	3.00	Без обработки	Без уточнения

Рыба, запеченная в сметанном соусе с грибами по-московски по № 536 (Судак запеченный): Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	238.50
Белки, г	22.50
Жиры, г	24.50
Углеводы (общие), г	23.30
Углеводы (моно- и дисахариды), г	23.30
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	6.20
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	1284.00
Минеральные вещества (К), мг	1185.00
Минеральные вещества (Са), мг	133.00
Минеральные вещества (Mg), мг	62.00
Минеральные вещества (Р), мг	341.00
Минеральные вещества (Fe), мг	2.50
Витамины (А), мг	0.03
Витамины (в-каротин), мг	0.07
Витамины (В1), мг	0.22
Витамины (В2), мг	0.26
Витамины (РР), мг	3.18
Витамины (С), мг	12.90
Энергетическая ценность, ккал	404.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	128.25
	Рецепт блюда