Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Колбаса, сардельки, сосиски жареные по № 604 (Сардельки жареные): Категория	Вторые горячие блюда
Наименование	Колбаса, сардельки, сосиски жареные по № 604 (Сардельки жареные)
Колбаса, сардельки, сосиски жареные по № 604 (Сардельки жареные): Выход, г	50.00
Колбаса, сардельки, сосиски жареные по № 604 (Сардельки жареные): Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Колбаса, сардельки, сосиски жареные по № 604 (Сардельки жареные): Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Колбаса, сардельки, сосиски жареные (Сардельки жареные) делают следующее. Очищенную колбасу, нарезанную по 1 -2 куска на порцию, сардельки целиком или разрезанные вдоль или сосиски обжаривают. При отпуске колбасные изделия гарнируют и поливают соусом. Можно отпускать без соуса. Гарнирами к колбасе, сарделькам, сосискам жареным служат каши рассыпчатые, горох или фасоль отварные с томатом и луком, картофель отварной, картофель в молоке, пюре картофельное, картофель жареный (из вареного), картофель жаре¬ный (из сырого), овощи отварные с жиром, капуста тушеная, тыква кабачки, баклажаны жареные. Соусы используются красный основной, луковый с горчицей.
Колбаса, сардельки, сосиски жареные по № 604 (Сардельки жареные): Фото

Колбаса, сардельки, сосиски жареные по № 604 (Сардельки жареные): Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Сардельки (целиком)	54.00	Жарка	Мясные
2	Маргарин столовый	5.00	Жарка	Без уточнения

Колбаса, сардельки, сосиски жареные по № 604 (Сардельки жареные): Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	30.60
Белки, г	5.70
Жиры, г	11.80
Углеводы (общие), г	0.80
Углеводы (моно- и дисахариды), г	0.00
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.80
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	1.10
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	334.00
Минеральные вещества (К), мг	74.00
Минеральные вещества (Са), мг	13.00
Минеральные вещества (Mg), мг	8.00
Минеральные вещества (Р), мг	62.00
Минеральные вещества (Fe), мг	1.00
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.00
Витамины (В1), мг	0.02
Витамины (В2), мг	0.04
Витамины (РР), мг	1.12
Витамины (С), мг	0.00
Энергетическая ценность, ккал	133.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	266.00
	Рецепт блюда