Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Лук, жаренный во фритюре: Категория	Гарниры
Наименование	Лук, жаренный во фритюре
Лук, жаренный во фритюре: Выход, г	2283.38
Лук, жаренный во фритюре: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Лук, жаренный во фритюре: Рецепт	Приготовить Лук, жаренный во фритюре достаточно просто. Лук репчатый режут кольцами, посыпают мукой, встряхивают от лишней муки. В подготовленный фритюр (разогретый до 160-180ºС) кладут лук и жарят 1-1,5 минуты. Данный гарнир повышает питательную ценность блюд, разнообразит их вкус, дает возможность красиво оформить блюдо, то есть сделать его привлекательным, аппетитным и тем самым повысить усвояемость пищи.
Лук, жаренный во фритюре: Фото

Лук, жаренный во фритюре: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Лук репчатый	2940.00	Жарка	Растительные
2	Пшеничная высшего сорта	60.00	Жарка	Растительные
3	Жир говяжий	150.00	Жарка	Мясные

Лук, жаренный во фритюре: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	1776.08
Белки, г	44.97
Жиры, г	105.28
Углеводы (общие), г	293.44
Углеводы (моно- и дисахариды), г	211.78
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	39.74
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	20.64
Органические кислоты, г	5.88
Зола (общая), г	29.81
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	436.61
Минеральные вещества (К), мг	4181.31
Минеральные вещества (Са), мг	737.76
Минеральные вещества (Mg), мг	336.96
Минеральные вещества (Р), мг	1414.37
Минеральные вещества (Fe), мг	19.39
Витамины (А), мг	0.03
Витамины (в-каротин), мг	0.45
Витамины (В1), мг	1.10
Витамины (В2), мг	0.55
Витамины (РР), мг	5.61
Витамины (С), мг	161.70
Энергетическая ценность, ккал	2613.74
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	114.47
	Рецепт блюда