Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Омлет с жареным картофелем (запеченный) по № 476: Категория	Вторые горячие блюда (автономные)
Наименование	Омлет с жареным картофелем (запеченный) по № 476
Омлет с жареным картофелем (запеченный) по № 476: Выход, г	175.00
Омлет с жареным картофелем (запеченный) по № 476: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Омлет с жареным картофелем (запеченный) по № 476: Рецепт	Для того чтобы приготовить Омлет с жареным картофелем (запеченный) необходимо сделать следующее. Картофель, нарезанный дольками или ломтиками, обжаривают, заливают омлетной смесью и запекают на противне или порционной сковороде. Омлет можно готовить с картофелем, жаренным во фритюре, или из отварного, соответственно изменив норму закладки брутто картофеля. При отпуске омлет с жареным картофелем (запеченный) поливают растопленным жиром.
Омлет с жареным картофелем (запеченный) по № 476: Фото

Омлет с жареным картофелем (запеченный) по № 476: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Яйцо	80.00	Жарка	Мясные
2	Вода	30.00	Жарка	Без уточнения
3	Картофель	110.00	Жарка	Растительные
4	Маргарин столовый	10.00	Жарка	Без уточнения
5	Масло сливочное (для поливки)	5.00	Без обработки	Без уточнения
6	Соль	0.50	Без обработки	Без уточнения

Омлет с жареным картофелем (запеченный) по № 476: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	123.50
Белки, г	11.80
Жиры, г	19.70
Углеводы (общие), г	17.90
Углеводы (моно- и дисахариды), г	17.90
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	2.10
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	314.00
Минеральные вещества (К), мг	620.00
Минеральные вещества (Са), мг	56.00
Минеральные вещества (Mg), мг	32.00
Минеральные вещества (Р), мг	209.00
Минеральные вещества (Fe), мг	2.70
Витамины (А), мг	0.20
Витамины (в-каротин), мг	0.10
Витамины (В1), мг	0.13
Витамины (В2), мг	0.42
Витамины (РР), мг	0.21
Витамины (С), мг	11.00
Энергетическая ценность, ккал	298.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	170.28
	Рецепт блюда