Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Почки жареные по № 614: Категория	Вторые горячие блюда
Наименование	Почки жареные по № 614
Почки жареные по № 614: Выход, г	50.00
Почки жареные по № 614: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Почки жареные по № 614: Рецепт	Сборник рецептур
Почки жареные по № 614: Фото

Почки жареные по № 614: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Почки говяжьи	104.00	Без обработки	Без уточнения
2	Жир животный топленый	5.00	Без обработки	Без уточнения
3	Соль	2.00	Без обработки	Без уточнения

Почки жареные по № 614: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	28.80
Белки, г	12.90
Жиры, г	5.90
Углеводы (общие), г	0.00
Углеводы (моно- и дисахариды), г	0.00
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	1.40
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	431.00
Минеральные вещества (К), мг	102.00
Минеральные вещества (Са), мг	18.00
Минеральные вещества (Mg), мг	15.00
Минеральные вещества (Р), мг	134.00
Минеральные вещества (Fe), мг	4.60
Витамины (А), мг	0.18
Витамины (в-каротин), мг	0.02
Витамины (В1), мг	0.16
Витамины (В2), мг	0.93
Витамины (РР), мг	2.49
Витамины (С), мг	1.60
Энергетическая ценность, ккал	105.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	210.00
	Рецепт блюда