Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Рыба (семейства осетровых) припущенная по № 507 (Осетр припущенный): Категория	Вторые горячие блюда
Наименование	Рыба (семейства осетровых) припущенная по № 507 (Осетр припущенный)
Рыба (семейства осетровых) припущенная по № 507 (Осетр припущенный): Выход, г	75.00
Рыба (семейства осетровых) припущенная по № 507 (Осетр припущенный): Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Рыба (семейства осетровых) припущенная по № 507 (Осетр припущенный): Рецепт	Сборник рецептур
Рыба (семейства осетровых) припущенная по № 507 (Осетр припущенный): Фото

Рыба (семейства осетровых) припущенная по № 507 (Осетр припущенный): Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Осетр	93.00	Без обработки	Без уточнения
2	Лук репчатый	3.00	Без обработки	Без уточнения
3	Петрушка (корень)	3.00	Без обработки	Без уточнения
4	Соль	3.00	Без обработки	Без уточнения

Рыба (семейства осетровых) припущенная по № 507 (Осетр припущенный): Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	50.40
Белки, г	13.30
Жиры, г	8.90
Углеводы (общие), г	0.00
Углеводы (моно- и дисахариды), г	0.00
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	2.30
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	590.00
Минеральные вещества (К), мг	180.00
Минеральные вещества (Са), мг	39.00
Минеральные вещества (Mg), мг	45.00
Минеральные вещества (Р), мг	166.00
Минеральные вещества (Fe), мг	0.60
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.00
Витамины (В1), мг	0.00
Витамины (В2), мг	0.00
Витамины (РР), мг	0.00
Витамины (С), мг	0.00
Энергетическая ценность, ккал	134.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	178.66
	Рецепт блюда