Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Рыба жареная по № 519 (Окунь жареный): Категория	Вторые горячие блюда
Наименование	Рыба жареная по № 519 (Окунь жареный)
Рыба жареная по № 519 (Окунь жареный): Выход, г	75.00
Рыба жареная по № 519 (Окунь жареный): Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Рыба жареная по № 519 (Окунь жареный): Рецепт	Сборник рецептур
Рыба жареная по № 519 (Окунь жареный): Фото

Рыба жареная по № 519 (Окунь жареный): Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Окунь	89.00	Без обработки	Без уточнения
2	Мука пшеничная	5.00	Без обработки	Без уточнения
3	Масло растительное	5.00	Без обработки	Без уточнения
4	Соль	3.00	Без обработки	Без уточнения

Рыба жареная по № 519 (Окунь жареный): Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	46.20
Белки, г	15.50
Жиры, г	6.80
Углеводы (общие), г	3.00
Углеводы (моно- и дисахариды), г	3.00
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	3.50
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	1023.00
Минеральные вещества (К), мг	235.00
Минеральные вещества (Са), мг	34.00
Минеральные вещества (Mg), мг	24.00
Минеральные вещества (Р), мг	170.00
Минеральные вещества (Fe), мг	1.10
Витамины (А), мг	0.01
Витамины (в-каротин), мг	0.00
Витамины (В1), мг	0.08
Витамины (В2), мг	0.09
Витамины (РР), мг	1.26
Витамины (С), мг	0.80
Энергетическая ценность, ккал	136.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	181.33
	Рецепт блюда