Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Сосиски, сардельки, отварные по № 572 (Сосиски): Категория	Вторые горячие блюда
Наименование	Сосиски, сардельки, отварные по № 572 (Сосиски)
Сосиски, сардельки, отварные по № 572 (Сосиски): Выход, г	50.00
Сосиски, сардельки, отварные по № 572 (Сосиски): Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Сосиски, сардельки, отварные по № 572 (Сосиски): Рецепт	Приготовить сосиски или сардельки отварные достаточно просто. С сосисок или сарделек снимают искусственную оболочку (если таковая имеется, натуральная не снимается), затем их кладут в подсоленную кипящую воду, доводят до кипения и варят при слабом кипении: сосиски в течение 3-5 минут, сардельки — 7-10 минут. Чтобы избежать повреждения натуральной оболочки и ухудшения вкуса, сосиски и сардельки не следует хранить долгое время в горячей воде. При отпуске сосиски или сардельки гарнируют и поливают соусом или жиром. Можно подавать без соуса и жира. Гарнирами к этому блюду служат каши рассыпчатые, каши вязкие, картофель отварной, пюре картофельное, овощи отварные с жиром, капуста тушеная. С сосисками или сардельками отварными употребляются соусы — красный основной, луковый с горчицей, томатный.
Сосиски, сардельки, отварные по № 572 (Сосиски): Фото

Сосиски, сардельки, отварные по № 572 (Сосиски): Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Сосиски говяжьи	50.00	Варка	Без уточнения

Сосиски, сардельки, отварные по № 572 (Сосиски): Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	32.90
Белки, г	5.20
Жиры, г	10.00
Углеводы (общие), г	0.40
Углеводы (моно- и дисахариды), г	0.00
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.40
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	1.40
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	446.00
Минеральные вещества (К), мг	100.00
Минеральные вещества (Са), мг	12.00
Минеральные вещества (Mg), мг	8.00
Минеральные вещества (Р), мг	70.00
Минеральные вещества (Fe), мг	0.90
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.00
Витамины (В1), мг	0.02
Витамины (В2), мг	0.50
Витамины (РР), мг	1.32
Витамины (С), мг	0.00
Энергетическая ценность, ккал	113.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	226.00
	Рецепт блюда