Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Ватрушки картофельные с фаршем по № 378: Категория	Вторые горячие блюда
Наименование	Ватрушки картофельные с фаршем по № 378
Ватрушки картофельные с фаршем по № 378: Выход, г	200.00
Ватрушки картофельные с фаршем по № 378: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Ватрушки картофельные с фаршем по № 378: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Ватрушки картофельные с фаршем делают следующее. В сваренный протертый картофель, охлажденный до 40-50°С, добавляют яйца, муку и перемешивают. Для ватрушек картофельную массу формуют в виде шариков, делают в них углубления и заполняют фаршем грибным или творожным. Сформованные ватрушки смазывают яйцом и выпекают.
Ватрушки картофельные с фаршем по № 378: Фото

Ватрушки картофельные с фаршем по № 378: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Картофель	175.00	Жарка	Растительные
2	Яйца	10.00	Жарка	Мясные
3	Мука пшеничная	5.00	Жарка	Растительные
4	Яйцо	4.00	Жарка	Растительные
5	Творог	52.00	Запекание	Молочные
6	Сахар	5.00	Без обработки	Без уточнения
7	Соль	2.00	Без обработки	Без уточнения
8	Маргарин столовый	5.00	Жарка	Без уточнения

Ватрушки картофельные с фаршем по № 378: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	129.70
Белки, г	12.40
Жиры, г	15.10
Углеводы (общие), г	34.40
Углеводы (моно- и дисахариды), г	7.70
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	26.70
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	1.60
Органические кислоты, г	0.80
Зола (общая), г	3.80
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	689.00
Минеральные вещества (К), мг	895.00
Минеральные вещества (Са), мг	101.00
Минеральные вещества (Mg), мг	43.00
Минеральные вещества (Р), мг	216.00
Минеральные вещества (Fe), мг	2.00
Витамины (А), мг	0.09
Витамины (в-каротин), мг	0.06
Витамины (В1), мг	0.20
Витамины (В2), мг	0.29
Витамины (РР), мг	1.96
Витамины (С), мг	3.50
Энергетическая ценность, ккал	334.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	167.00
	Рецепт блюда