Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Яичная кашка (натуральная) по № 456: Категория	Вторые горячие блюда (автономные)
Наименование	Яичная кашка (натуральная) по № 456
Яичная кашка (натуральная) по № 456: Выход, г	105.00
Яичная кашка (натуральная) по № 456: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Яичная кашка (натуральная) по № 456: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо «Яичная кашка (натуральная)» делают следующее. Меланж разводят молоком или водой, добавляют соль (10 грамм на 1 литр смеси), жир и варят при непрерывном помешивании в небольшой посуде до консистенции полужидкой каши. Готовую кашку хранят до отпуска на мармите при температуре 60°С не более 15 минут. Отпускают яичную кашку в небольших мисочках или в глубоких чайных блюдцах в натуральном виде, с сыром, гренками или с гарниром из овощей и грибов или мясных продуктов. При отпуске яичной кашки (натуральной) хлопья или тертый сыр кладут на середину кашки, гренки укладывают по краям.
Яичная кашка (натуральная) по № 456: Фото

Яичная кашка (натуральная) по № 456: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Яйцо	80.00	Жарка	Мясные
2	Вода	40.00	Жарка	Без уточнения
3	Масло сливочное	5.00	Жарка	Без уточнения
4	Соль	1.00	Без обработки	Без уточнения

Яичная кашка (натуральная) по № 456: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	80.60
Белки, г	9.80
Жиры, г	12.20
Углеводы (общие), г	0.60
Углеводы (моно- и дисахариды), г	0.60
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	1.80
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	498.00
Минеральные вещества (К), мг	113.00
Минеральные вещества (Са), мг	50.00
Минеральные вещества (Mg), мг	10.00
Минеральные вещества (Р), мг	154.00
Минеральные вещества (Fe), мг	2.00
Витамины (А), мг	0.22
Витамины (в-каротин), мг	0.11
Витамины (В1), мг	0.05
Витамины (В2), мг	1.36
Витамины (РР), мг	0.16
Витамины (С), мг	0.00
Энергетическая ценность, ккал	156.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	148.57
	Рецепт блюда