Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Яичница глазунья (натуральная) по № 459: Категория	Вторые горячие блюда (автономные)
Наименование	Яичница глазунья (натуральная) по № 459
Яичница глазунья (натуральная) по № 459: Выход, г	79.00
Яичница глазунья (натуральная) по № 459: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Яичница глазунья (натуральная) по № 459: Рецепт	Яичницу глазунью приготовляют из одних яиц — натуральную или с добавлением каких-либо продуктов (мясных, овощных и др.), которые предварительно варят или жарят. Яйца осторожно выпускают на порционную сковороду с растопленным жиром, не нарушая целостности желтка, солят и жарят до полного свертывания белка и загустения желтка. При подаче рекомендуется посыпать яичницу мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, кинзы или зеленым луком (1-3 г нетто на порцию). Соль в рецептурах не указана: норма соли на 1 яйцо — 0,25 г. Яичницу готовят непосредственно перед подачей.
Яичница глазунья (натуральная) по № 459: Фото

Яичница глазунья (натуральная) по № 459: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Яйцо куриное	80.00	Жарка	Без уточнения
2	Маргарин столовый	10.00	Жарка	Без уточнения
3	Соль	0.50	Без обработки	Без уточнения

Яичница глазунья (натуральная) по № 459: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	49.90
Белки, г	19.20
Жиры, г	16.50
Углеводы (общие), г	0.70
Углеводы (моно- и дисахариды), г	0.70
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	1.40
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	319.00
Минеральные вещества (К), мг	113.00
Минеральные вещества (Са), мг	47.00
Минеральные вещества (Mg), мг	10.00
Минеральные вещества (Р), мг	173.00
Минеральные вещества (Fe), мг	2.00
Витамины (А), мг	0.20
Витамины (в-каротин), мг	0.09
Витамины (В1), мг	0.06
Витамины (В2), мг	0.35
Витамины (РР), мг	0.15
Витамины (С), мг	0.00
Энергетическая ценность, ккал	192.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	243.03
	Рецепт блюда