Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Яичница глазунья с мясными продуктами по № 466: Категория	Вторые горячие блюда (автономные)
Наименование	Яичница глазунья с мясными продуктами по № 466
Яичница глазунья с мясными продуктами по № 466: Выход, г	105.00
Яичница глазунья с мясными продуктами по № 466: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Яичница глазунья с мясными продуктами по № 466: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо «Яичница глазунья с мясными продуктами» делают следующее. Мясопродукты (кроме грудинки) нарезают тонкими ломтиками и обжаривают в жире, затем добавляют остальной жир и выпускают на них яйца. Грудинку отваривают, очищают от шкуры и костей, нарезают кубиками, помещают на разогретую с жиром сковороду. Выпускают яйца и жарят в течение 3-5 минут, до тех пор, пока белок не свернется, а желток не станет полужидким. Отпускают яичницу глазунью с мясными продуктами на этой же сковороде.
Яичница глазунья с мясными продуктами по № 466: Фото

Яичница глазунья с мясными продуктами по № 466: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Яйца	80.00	Жарка	Мясные
2	Маргарин столовый	13.00	Жарка	Без уточнения
3	Колбаса любительская	33.00	Жарка	Без уточнения
4	Соль	0.50	Без обработки	Без уточнения

Яичница глазунья с мясными продуктами по № 466: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	66.40
Белки, г	17.60
Жиры, г	17.40
Углеводы (общие), г	0.60
Углеводы (моно- и дисахариды), г	0.60
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	3.00
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	410.00
Минеральные вещества (К), мг	245.00
Минеральные вещества (Са), мг	53.00
Минеральные вещества (Mg), мг	23.00
Минеральные вещества (Р), мг	243.00
Минеральные вещества (Fe), мг	2.90
Витамины (А), мг	0.20
Витамины (в-каротин), мг	0.08
Витамины (В1), мг	0.14
Витамины (В2), мг	0.41
Витамины (РР), мг	0.97
Витамины (С), мг	0.00
Энергетическая ценность, ккал	224.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	213.33
	Рецепт блюда