Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Яичница глазунья со шпиком по № 460: Категория	Вторые горячие блюда (автономные)
Наименование	Яичница глазунья со шпиком по № 460
Яичница глазунья со шпиком по № 460: Выход, г	90.00
Яичница глазунья со шпиком по № 460: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Яичница глазунья со шпиком по № 460: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо «Яичница глазунья со шпиком» делают следующее. Шпик нарезают ломтиками или кубиками, поджаривают и выпускают на него яйца. Жарят яичницу глазунью со шпиком на порционной сковороде в течение 3-5 минут до тех пор, пока белок не свернется, а желток не станет полужидким. Отпускают яичницу на этой же сковороде. Шпик можно поджаривать с репчатым луком (20-30 грамм массой нетто на порцию), увеличив соответственно выход блюда.
Яичница глазунья со шпиком по № 460: Фото

Яичница глазунья со шпиком по № 460: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Яйцо	80.00	Жарка	Мясные
2	Шпик	22.00	Жарка	Мясные
3	Соль	0.50	Без обработки	Без уточнения

Яичница глазунья со шпиком по № 460: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	49.70
Белки, г	10.50
Жиры, г	27.50
Углеводы (общие), г	0.60
Углеводы (моно- и дисахариды), г	0.60
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	1.40
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	305.00
Минеральные вещества (К), мг	115.00
Минеральные вещества (Са), мг	46.00
Минеральные вещества (Mg), мг	10.00
Минеральные вещества (Р), мг	175.00
Минеральные вещества (Fe), мг	2.00
Витамины (А), мг	0.20
Витамины (в-каротин), мг	0.05
Витамины (В1), мг	0.06
Витамины (В2), мг	0.35
Витамины (РР), мг	0.15
Витамины (С), мг	0.00
Энергетическая ценность, ккал	292.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	324.44
	Рецепт блюда