Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Запеканка рисовая (пшенная, пшеничная) с тыквой по № 421: Категория	Вторые горячие блюда
Наименование	Запеканка рисовая (пшенная, пшеничная) с тыквой по № 421
Запеканка рисовая (пшенная, пшеничная) с тыквой по № 421: Выход, г	260.00
Запеканка рисовая (пшенная, пшеничная) с тыквой по № 421: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Запеканка рисовая (пшенная, пшеничная) с тыквой по № 421: Рецепт	Для того чтобы приготовить Запеканку рисовую с тыквой необходимо сделать следующее. Сначала подготавливают компоненты: тыкву очищают от кожицы, удаляют семена и семенную мякоть, затем нарезают мелкими кубиками, закладывают в кипящее молоко или воду с молоком, добавляют соль, сахар и нагревают до кипения. После засыпают подготовленную крупу и варят кашу до готовности при слабом кипении. Готовую вязкую кашу, сваренную с тыквой охлаждают до 60-70°С, кладут в нее яйца взбитые с сахаром, жир и перемешивают. Далее приготовленную массу выкладывают на смазанный маргарином и посыпанный сухарями противень, поверхность смазывают смесью яйца со сметаной и запекают. Запеканку рисовую с тыквой отпускают с жиром или сметаной, или с соусом абрикосовым или клюквенным. Крупу можно заменить на пшеничную или пшеничную.
Запеканка рисовая (пшенная, пшеничная) с тыквой по № 421: Фото

Запеканка рисовая (пшенная, пшеничная) с тыквой по № 421: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Крупа рисовая	60.00	Жарка	Растительные
2	Вода	140.00	Без обработки	Без уточнения
3	Тыква	79.00	Жарка	Растительные
4	Сухари пшеничные	4.00	Жарка	Без уточнения
5	Сметана	4.00	Запекание	Молочные
6	Соль	3.00	Без обработки	Без уточнения
7	Маргарин столовый	14.00	Жарка	Без уточнения

Запеканка рисовая (пшенная, пшеничная) с тыквой по № 421: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	177.20
Белки, г	6.40
Жиры, г	13.90
Углеводы (общие), г	57.60
Углеводы (моно- и дисахариды), г	12.80
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	44.80
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	1.10
Органические кислоты, г	0.20
Зола (общая), г	4.00
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	1218.00
Минеральные вещества (К), мг	219.00
Минеральные вещества (Са), мг	48.00
Минеральные вещества (Mg), мг	43.00
Минеральные вещества (Р), мг	126.00
Минеральные вещества (Fe), мг	1.30
Витамины (А), мг	0.02
Витамины (в-каротин), мг	0.97
Витамины (В1), мг	0.07
Витамины (В2), мг	0.09
Витамины (РР), мг	1.25
Витамины (С), мг	2.80
Энергетическая ценность, ккал	383.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	147.30
	Рецепт блюда