Информация о продукте Чеснок (Овощи):
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), фото, описание

	Таблицы калорийности продуктов
Чеснок: Раздел	Овощи картофель плоды ягоды и грибы
Чеснок: Категория	Овощи
Наименование	Чеснок
Чеснок: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Чеснок: Дополнительная информация	Чесно́к (лат. Állium satívum) — многолетнее[2] травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые (Alliaceae). Популярная овощная культура у многих народов по всему миру, что объясняется острым вкусом и характерным запахом, связанным с наличием в составе растения тиоэфиров (органических сульфидов). Дольки луковицы («зубчики») используются в качестве посевного материала, употребляются в пищу (в сыром или приготовленном виде, как приправа). Листья, стрелки и цветоносы также съедобны и употребляются в основном у молодых растений. Чеснок широко используется в медицине благодаря антисептическому действию. Благодаря острому вкусу чеснок широко используется во всём мире как приправа. Он является важным элементом многих блюд в различных регионах, например, в Восточной и Южной Азии, на Среднем Востоке и в Северной Африке; чеснок — непременный атрибут средиземноморской кухни. В Корее и Японии головки чеснока квасят при высоких температурах; полученный продукт, называемый «чёрный чеснок»[en], имеет приторно-сладкий вкус; его можно купить в США, Великобритании и Австралии, его стали производить и продавать в России. Стрелки чеснока квасят, солят, маринуют, тушат. Вкусны жареные листья молодого растения. В качестве приправы используют сушёный молотый чеснок. Он бывает различных фракций: хлопья, дроблёный, измолотый в муку[44]. Айоли — соус, представляющий собою смесь чеснока, оливкового масла и яичного желтка, очень популярен на севере Средиземноморья. Турен (фр.)русск. — чесночный суп из Гаскони. В свежем и консервированном виде чеснок используют в кулинарии (колбасы, соленья и другое).
Чеснок: Фото

Чеснок: Нутриентный состав продукта (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность), содержание на 100г
Вода, г	80.00
Белки, г	6.50
Жиры, г	0.00
Углеводы (общие), г	5.20
Углеводы (моно- и дисахариды), г	3.20
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	2.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.80
Органические кислоты, г	0.10
Зола (общая), г	1.50
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	80.00
Минеральные вещества (К), мг	260.00
Минеральные вещества (Са), мг	60.00
Минеральные вещества (Mg), мг	30.00
Минеральные вещества (Р), мг	100.00
Минеральные вещества (Fe), мг	1.50
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.00
Витамины (В1), мг	0.08
Витамины (В2), мг	0.08
Витамины (РР), мг	1.20
Витамины (С), мг	10.00
Энергетическая ценность, ккал	46.00