Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Горох овощной отварной по № 329: Категория	Гарниры
Наименование	Горох овощной отварной по № 329
Горох овощной отварной по № 329: Выход, г	150.00
Горох овощной отварной по № 329: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Горох овощной отварной по № 329: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Горох овощной отварной делают следующее. Быстрозамороженный горошек кладут в кипящую подсоленную воду, быстро доводят до кипения и варят в течение 3-5 минут. Горох овощной (лопатка) свежий очищают от боковых жилок и варят так же, как горошек быстрозамороженный. Консервированный горошек прогревают в собственном отваре. Сушеный горошек замачивают в холодной воде на 3-5 ч. промывают, сливают воду, снова заливают холодной водой и варят в течение 1-1,5 ч. Сваренный горошек откидывают (отвар используют для приготовления супов и соусов). Подают отварной горошек с кусочком сливочного масла или заправляют маслом или молочным соусом. Можно отпускать горошек с гренками, соответственно увеличив при этом выход блюда.
Горох овощной отварной по № 329: Фото

Горох овощной отварной по № 329: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Горох зеленый сушеный	63.00	Варка	Растительные со сливом
2	Соль	1.00	Без обработки	Без уточнения

Горох овощной отварной по № 329: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	100.20
Белки, г	21.00
Жиры, г	0.30
Углеводы (общие), г	23.40
Углеводы (моно- и дисахариды), г	9.80
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	13.60
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	1.30
Органические кислоты, г	0.32
Зола (общая), г	3.40
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	385.00
Минеральные вещества (К), мг	764.00
Минеральные вещества (Са), мг	74.00
Минеральные вещества (Mg), мг	101.00
Минеральные вещества (Р), мг	328.00
Минеральные вещества (Fe), мг	1.90
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.30
Витамины (В1), мг	0.14
Витамины (В2), мг	0.22
Витамины (РР), мг	2.97
Витамины (С), мг	3.20
Энергетическая ценность, ккал	177.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	118.00
	Рецепт блюда