Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Капуста цветная или белокочанная свежая, запеченная под соусом по № 392 (Капуста цветная): Категория	Вторые горячие блюда (автономные)
Наименование	Капуста цветная или белокочанная свежая, запеченная под соусом по № 392 (Капуста цветная)
Капуста цветная или белокочанная свежая, запеченная под соусом по № 392 (Капуста цветная): Выход, г	150.00
Капуста цветная или белокочанная свежая, запеченная под соусом по № 392 (Капуста цветная): Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Капуста цветная или белокочанная свежая, запеченная под соусом по № 392 (Капуста цветная): Рецепт	Сборник рецептур
Капуста цветная или белокочанная свежая, запеченная под соусом по № 392 (Капуста цветная): Фото

Капуста цветная или белокочанная свежая, запеченная под соусом по № 392 (Капуста цветная): Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Капуста цветная	111.00	Без обработки	Без уточнения
2	Соус молочный	75.00	Без обработки	Без уточнения
3	Сыр	5.00	Без обработки	Без уточнения
4	Масло сливочное	5.00	Без обработки	Без уточнения
5	Соль	2.00	Без обработки	Без уточнения

Капуста цветная или белокочанная свежая, запеченная под соусом по № 392 (Капуста цветная): Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	115.20
Белки, г	5.10
Жиры, г	12.40
Углеводы (общие), г	10.40
Углеводы (моно- и дисахариды), г	5.10
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	5.30
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.90
Органические кислоты, г	0.15
Зола (общая), г	2.20
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	690.00
Минеральные вещества (К), мг	243.00
Минеральные вещества (Са), мг	122.00
Минеральные вещества (Mg), мг	26.00
Минеральные вещества (Р), мг	105.00
Минеральные вещества (Fe), мг	1.41
Витамины (А), мг	0.05
Витамины (в-каротин), мг	0.03
Витамины (В1), мг	0.10
Витамины (В2), мг	0.16
Витамины (РР), мг	0.66
Витамины (С), мг	35.10
Энергетическая ценность, ккал	172.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	114.66
	Рецепт блюда