Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Капуста жареная по №365 (Капуста белокочанная): Категория	Гарниры
Наименование	Капуста жареная по №365 (Капуста белокочанная)
Капуста жареная по №365 (Капуста белокочанная): Выход, г	250.00
Капуста жареная по №365 (Капуста белокочанная): Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Капуста жареная по №365 (Капуста белокочанная): Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Капуста жареная (Капуста белокочанная) делают следующее. Капусту белокочанную нарезают шашками, если используется кольраби, то кружочками, брюссельскую и цветную капусту разбирают на отдельные кочешки. Капусту варят в кипящей подсоленной воде в течение 5-10 минут, затем обжаривают, заливают яйцами или посыпают сухарями (не обязательно) и доводят до готовности в жарочном шкафу в течение 3-5 минут.
Капуста жареная по №365 (Капуста белокочанная): Фото

Капуста жареная по №365 (Капуста белокочанная): Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Капуста белокочанная свежая	333.00	Жарка	Растительные
2	Маргарин столовый	10.00	Жарка	Без уточнения
3	Соль	2.00	Без обработки	Без уточнения

Капуста жареная по №365 (Капуста белокочанная): Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	219.90
Белки, г	4.50
Жиры, г	7.10
Углеводы (общие), г	10.50
Углеводы (моно- и дисахариды), г	10.20
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.30
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	3.20
Органические кислоты, г	0.30
Зола (общая), г	1.10
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	538.00
Минеральные вещества (К), мг	210.00
Минеральные вещества (Са), мг	67.00
Минеральные вещества (Mg), мг	35.00
Минеральные вещества (Р), мг	64.00
Минеральные вещества (Fe), мг	1.70
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.05
Витамины (В1), мг	0.04
Витамины (В2), мг	0.06
Витамины (РР), мг	1.28
Витамины (С), мг	30.60
Энергетическая ценность, ккал	121.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	48.40
	Рецепт блюда