Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Капуста жареная по №365 (Капуста цветная): Категория	Гарниры
Наименование	Капуста жареная по №365 (Капуста цветная)
Капуста жареная по №365 (Капуста цветная): Выход, г	250.00
Капуста жареная по №365 (Капуста цветная): Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Капуста жареная по №365 (Капуста цветная): Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Капуста жареная необходимо сделать следующее. Цветную капусту или брюссельскую разбирают на отдельные кочешки. Капусту варят в кипящей подсоленной воде в течение 5-10 минут, затем обжаривают, заливают яйцами или посыпают сухарями (использование последних двух компонентов необязательно) и доводят до готовности в жарочном шкафу в течение 3-5 минут. При использовании вместо цветной капусты белокочанной её нарезают шашками, кольраби — кружочками.
Капуста жареная по №365 (Капуста цветная): Фото

Капуста жареная по №365 (Капуста цветная): Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Капуста цветная	218.00	Жарка	Растительные
2	Соль	2.00	Без обработки	Без уточнения
3	Маргарин столовый	10.00	Жарка	Без уточнения

Капуста жареная по №365 (Капуста цветная): Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	224.10
Белки, г	4.30
Жиры, г	3.10
Углеводы (общие), г	7.00
Углеводы (моно- и дисахариды), г	5.80
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	1.20
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	2.40
Органические кислоты, г	0.11
Зола (общая), г	1.30
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	187.00
Минеральные вещества (К), мг	220.00
Минеральные вещества (Са), мг	48.00
Минеральные вещества (Mg), мг	29.00
Минеральные вещества (Р), мг	90.00
Минеральные вещества (Fe), мг	2.30
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.05
Витамины (В1), мг	0.20
Витамины (В2), мг	0.23
Витамины (РР), мг	1.22
Витамины (С), мг	72.90
Энергетическая ценность, ккал	123.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	49.20
	Рецепт блюда