Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) по № 353: Категория	Гарниры
Наименование	Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) по № 353
Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) по № 353: Выход, г	250.00
Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) по № 353: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) по № 353: Рецепт	Картофель, сваренный в кожуре, охлаждают, очищают, нарезают тонкими ломтиками, солят, кладут на сковороду с разогретым жиром и жарят, периодически встряхивая. Жарить картофель можно и на растительном масле. При отпуске картофель поливают растопленным маргарином или сметаной, можно подавать с зеленым луком по 5-10 г на порцию.
Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) по № 353: Фото

Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) по № 353: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Картофель отварной	301.00	Жарка	Растительные
2	Жир кулинарный	24.00	Жарка	Без уточнения

Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) по № 353: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	169.30
Белки, г	5.70
Жиры, г	21.80
Углеводы (общие), г	47.00
Углеводы (моно- и дисахариды), г	1.80
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	45.20
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	2.90
Органические кислоты, г	0.26
Зола (общая), г	3.10
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	211.00
Минеральные вещества (К), мг	1198.00
Минеральные вещества (Са), мг	29.00
Минеральные вещества (Mg), мг	48.00
Минеральные вещества (Р), мг	142.00
Минеральные вещества (Fe), мг	1.80
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.00
Витамины (В1), мг	0.29
Витамины (В2), мг	0.17
Витамины (РР), мг	3.03
Витамины (С), мг	31.20
Энергетическая ценность, ккал	406.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	162.40
	Рецепт блюда